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Pour préparer le grand soir
2 décembre 2018

Crevettes au safran accompagnées de spaghetti 'nero'

Crevettes au safran accompagnées de spaghetti 'nero'
Lorsque j'ai vu cette recette j'ai trouve l'accord couleur sympa, noir, jaune et rose, j'ai bien aimé. Et bon safran et fruit de mer s'accorde bien en général. J'ai ramené de Venise des spaghetti à l'encre de sèche donc je me suis dit voilà mes féculents...
Posté par Lysisca à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  curcuma,  sauce,  spaghetti,  safran,  pâtes,  champignon,  crevettes,  noir

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25 mars 2018

Blanquette de saumon.

Blanquette de saumon.
Une recette de poisson confort food, ça fait du bien car il a fait bien froid. C'est la même base que la blanquette de veau, une béchamel, des légumes mais là on change on y met du saumon. C'est très bon et ça change un peu. Il y a pas de mal de recettes...
Posté par Lysisca à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  carottes,  poireaux,  béchamel,  blanquette,  saumon

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12 mars 2017

Paillasson pomme de terre-carotte au saumon fumé.

Paillasson pomme de terre-carotte au saumon fumé.
Une petite recette toute simple et excellente, le paillasson est un peu long à faire malheureusement, il faut raper les légumes sinon ce serait la recette parfaite du dimanche soir. Simple et bonne. Le saumon fumé se marie parfaitement avec la pomme de...
Posté par Lysisca à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  citrons,  pommes de terre,  saumon fumé,  crème fraiche,  ciboulette,  paillasson,  rapée

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20 janvier 2013

Quenelles de brochet

Quenelles de brochet
J'avais un brochet, on en a mangé cuit à la vapeur, au court bouillon, mais la chair est très dense, alors je me suis demandé ce que je pouvais faire. Et là je me suis dit tien des quenelles... Bon j'en avais jamais mangé avant et je n'avais aucune idée...
Posté par Lysisca à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  bisque,  brochet,  homard,  quenelles

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9 mai 2011

Lotte à l'armoricaine ou...

Lotte à l'armoricaine ou...
Une recette de poisson aujourd'hui, une recette traditionnelle 'bretonne' ou américaine? Ben oui parce que je ne sais jamais s'il faut dire américaine ou armoricaine?! D'après le chef Simon, c'est la même chose... Et que, dommage pour les Bretons, l'origine...
Posté par Lysisca à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  tomate,  américaine,  armoricaine,  cognac,  lotte

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