Articles populaires – Pour préparer le grand soir

2 mars 2014

Le 44

Une liqueur locale, le 44, réalisée avec des oranges et des grains de café. Le 44. - une orange ( bon moi j'en ai mis deux car j'avais pas assez de place pour les grains de café). - 44 grains de café. - 44 morceaux de sucre. - 75 cl d'eau de vie de fruits....

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Tags: café, 44, eau de vie, liqueur, orange

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9 mai 2009

Velouté aux fanes de radis

Avec l'arrivée du printemps, sur les étals et dans les jardins, arrivent aussi nos amis les radis. On les mange à la croque en sel, avec du pain et du beurre, revenu rapidement au beurre en légumes chaud, en salade... Et les feuilles en soupe! Rien n'est...

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Tags: soupe, velouté, fanes, printemps, radis

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12 janvier 2011

Purée céléri-pomme de terre-ail fumé

Difficile de rendre la purée photogénique même le petit puit ne l'améliore pas ... Alors l'idée n'est pas de moi, j'aurai plu l'avoir je fais de la purée avec de l'ail, avec des oignons.... Je mélange pas mal de chose, je teste, je goûte... Mais il faut...

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Tags: ail, purée, céleri, fumé, rave

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4 janvier 2011

Baume à lèvres 'baiser de pim's'

Un petit baume à lèvres de saison, parfumé avec des senteurs d'hiver. Je suis partie de la recette de Cristine , en voulant la suivre à la lettre, mais comme toujours j'ai voulu en faire qu'à ma tête. Et je dois dire que c'est plutôt réussi, on en mangerai!...

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Tags: chocolat, orange, baume lèvre, lush like, érable

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17 novembre 2013

Gateau à l'avocat et aux graines de pavot de B Wak (je veux être bonne).

Et oui à l'avocat, c'est bien un fruit, que j'utilise de plus en plus souvent de dessert, car il est gras et permet de remplacer d'autres gras, ce ce qu'a fait l'auteure de ce blog. C'était un test donc je n'ai pas fait un gros gâteau, ben oui si j'aime...

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Tags: avocat, graines, sucré, gâteau, pavot

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5 mars 2017

Miel fortifiant au gingembre (mélisse, gingembre, citron).

Une recette trouvée dans un des premier numéro du magazine Envie d'ici et arrangée à ma sauce. Je connaissais les propriétés des citrons et du gingembre mais j'ignorais celle de la mélisse (hormis pour la détente). Le citron est considéré comme un antiseptique,...

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Tags: gingembre, miel, citrons, mélisse, envie d'ici

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6 juin 2018

Gelée de fleurs de sureau.

C 'est la pleine période des fleurs de sureau, dépêchez vous de les ramasser avant qu'elles se transforment en fruit, laissez en un peu pour faire de la gelée avec les fruits et pour les oiseaux. J'ai raté les fleurs d'acacia, elle était magnifique, le...

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Tags: fleurs, gelée, sirop, sureau, cordial

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25 septembre 2016

Tomates farcies au poulet et à la feta.

Une photo toute moche pour une jolie recette légère et très bonne. Je me suis librement et largement inspirée d'une recette du vitalfood de cet été (si vous ne connaissez pas ce magazine n'hésitez pas c'est intéressant). Il faut de belles tomates, du...

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Tags: poulet, épices, feta, tomates farcies, vitalfood

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21 novembre 2010

Poire-chocolat la tartelette!

Voici un autre grand classique de l'automne hiver, simple et faisant la quasi unanimité, dans les desserts si on fait simple, vaut mieux faire aussi consensuel. Un accord simple qui fait ses preuves un millier de fois: la poire, le chocolat et l'amande...

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Tags: tarte, chocolat, poire, amande, tartelettes

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22 janvier 2017

Tarte aux kakis

Lorsqu'on a un plaqueminier, certaines années il se recouvre de belles boules oranges qui attendent gentiment d'être manger. Il faut en général beaucoup d'effets l'hiver lorsque toutes les feuilles de quasi tous les arbres sont tombés. Les fleurs sont...

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Tags: tarte, épices, kaki, plaqueminier

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15 janvier 2017

Confiture de néfles d'Allemagne

Aujourd'hui une confiture d'un fruit quasi oublié la nèfle d'Allemagne, il existe deux sortes de nèfles celle d'Allemagne qui pousse très bien dans nos contrées (la sauvage est plus petite et on commence a la retrouver dans des haies), et, la nèfle du...

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Tags: confiture, fruits d'antan, nèfles Allemagne

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3 novembre 2013

Velouté de chataignes au bacon

C'est le moment de manger des chataignes car on peut en trouver assez facilement en forêt, bon les ramasser c'est sympa, les préparer c'est .... très fastidieux! On peut prendre une boite un sachet sous vide, moi je préfère les ramasser et les préparer!...

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Tags: velouté, bacon, bouillon volaille, châtaigne

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18 novembre 2012

Gateau de Savoie au chocolat.

Une recette trouvée sur le blog de Mercotte, une version chocolatée du célèbre gâteau, si moelleux, de Savoie. N'hésitez pas c'est hyper moelleux, et le croquant du grué rajoute du charme à la dégustation. Gâteau de Savoie au chocolat. - 100g de sucre...

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Tags: œufs, chocolat, gâteau, Savoie

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31 janvier 2015

Lemon bar (ou carré au citron)

Un autre grand classique de la blogosphère, le carré au citron, l'un des plus connus et les plus refaits un peu partout c'est la recette issue d'Un goûter à New york, une version ici, étant donné que j'adore le citron je me devais de faire cette recette....

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Tags: citrons, carrés, bars, lemon

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23 octobre 2009

Hydrolats et la boutique de Sancie

J'ai profité de l'été pour faire des tests, je n'ai pas pu faire tous ceux que je voulais, mais j'ai testé l'hydrolat par soi même. C'est assez simple à faire, il faut juste être un peu présent ( j'ai fait cramer un hydrolat de rose et un de romarin....)....

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Tags: menthe, eau, hydrolat, sauge

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1 juin 2009

Vin de feuilles de pêcher

Un joli apéritif qui se bonifie avec le temps. Vin de feuilles de pêcher - 120 feuilles de pêcher cueillies entre le 15 août et le 8 septembre. - un litre de vin de rosée de Provence. - 25 morceaux de sucre. - un verre d'eau de vie. Lavez soigneusement...

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Tags: été, apéritif, feuilles pêcher, maison

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4 novembre 2009

La récolte de curcubitacés et poupée!

Cette année la récolte fut diverse et variée. Des tests, des confirmations et des trucs... Sont belles hein? Alors il des potimarrons ( un gros et pleins de taille plus raisonnable), des courges spaghettis ( toutes tailles ), des courges butternut, des...

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Tags: courge, citrouille, jardin, cucurbitacées

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22 novembre 2009

Melanzaneallagriglia

L'été est parti! Il reste néanmoins quelques aubergines, et pour changer du caviar d'aubergines ( je n'ai pas mis la recette il faudra attendre l'année prochaine désormais!), si on les faisait griller et conserver dans l'huile pour prolonger l'été dans...

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Tags: aubergine, huile, antipasti, grillée

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4 juillet 2010

Milk shake asiatique.

Virginie de son voyage en Asie de Sud-Est a ramené plein de recettes qu'elle partage régulièrement via son blog. Aujourd'hui je teste son milk shake indonésien, enfin je le teste à ma façon parce que je n'ai pas de lait de soja ni de graines de soja pour...

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Tags: avocat, café, fromage frais maison, milk shake indonésien

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3 mai 2009

Pain en machine

Voici un main multicéréale à la machine réalisé avec deux types de levures différentes, vous allez voir par vous même la différence , les photos parlent d'elle même. Voici la recette : - 315 ml de lait - 70 g de beurre en morceaux - 2 cc de sel - 3 cs...

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Tags: céréales, levain, pain, panilev'

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17 avril 2011

Fougasse aux pommes et aux épices.

Lorsque j'ai vu cette foccacia chez Carole d'Alter gusto je me suis dit c'est pas mal, faudra tester! Évidemment je n'ai pas suivi sa recette, je l'ai adaptée à ma 'sauce'. Foccacia aux pommes. La foccacia. - 250 gr de farine. - 1 c à s de levain. - 160...

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Tags: pommes, épices, fougasse, foccacia

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5 septembre 2009

Tarte aux abricots

J'ai choisi en ce joli mois de septembre, mois de la rentrée pour presque tout le monde ( mais pas tout le monde, n'est ce pas ;-)), de faire un retour sur mes vacances et sur la cuisine estivale. Pour commencer un grand classique la tarte aux abricots,...

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Tags: tarte, sucrée, amande, abricot

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24 septembre 2009

Poivrons à l'huile

Le mois d'août est le mois des poivrons, on en trouve toute l'année mais c'est quand même un légume estival qui aime le chaud et l'eau. J'ai décidé cette année de les mettre en boite! Poivrons à l'huile. - des poivrons. - de l'huile d'olive. - de l'ail....

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Tags: poivrons, huile, conserve, marinés

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17 novembre 2012

Le KKVKVK a besoin de vous !

Un petit message pour faire le relais de l'appel de Ciorane pour son KikiVeutKiVientKuisiner, qui existe depuis 2005, et oui déjà! Son thème est plutôt original c'est peut être pour ça que ça bloque: le pain dur recyclé mais en version salé! J'ai réfléchi...

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Tags: ciorane, kkvkvk, manue, pain dur

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6 janvier 2016

Confit de lentilles à la vanille.

Une recette déjà vu plusieurs fois sur différents blogs, rappelée à mon souvenir par une autre recette de Régis Marcon avec des lentilles , salée cette fois. Alors je me suis décidée à la tenter, et c'est vraiment, vraiment à faire c'est excellent, un...

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Tags: confiture, lentilles, vanille, régis marcon