Articles populaires – Pour préparer le grand soir

19 décembre 2009

Chantilly-mousse fondante au chocolat

Pour préparer notre foie aux orgies de Noël et du premier de l'an une petite chantilly fondante au chocolat. Pourquoi une chantilly fondante? J'étais partie sur un fondant, à mettre sur un autre gâteau. Le gâteau était pas génial, un type brownies je...

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Tags: chocolat, mousse, gâteau, noël, chantilly, fondant

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10 mars 2010

Soupe à l'ail

Il y a quelques mois j'ai reçu un colis du grand nord, nan pas du Québec, ni de la Laponie; de Roubaix . Comment ça j'abuse ? Ben quoi c'est pas au Nord? Et dans le colis il y avait un petit livre, et le défi c'est de faire les recette du livre donc en...

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Tags: crème, ail, soupe, arleux, t'chi, fumé

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25 mai 2011

Cuisine moléculaire.

Avec M. on s'est offert un petit cours de cuisine moléculaire, ce fut instructif, certaines choses sont ludiques, plutot marrantes à utiliser, d'autres sont excellentes! Le diabolo en suspension Il s'agit en fait de sphéres de sirop de fraise et de menthe,...

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Tags: aguar aguar, calcuim, cuisine moléculaire, siphon, soduim, spaghetti de persil

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14 juillet 2010

Bilan de la virée parisienne... et Nounousses à gagner!!!

Rappelez il y a un peu plus d'un mois je vous parlais de ma visite à la capitale, je ne suis pas revenue les mains vides. De ma gare je suis partie vers le Nord à pied, cela fait une bonne ballade, le temps était clément ni trop chaud, ni trop froid....

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Tags: Paris, aoki sadaharu, kallou, nounousse, pâtisserie des rêves, velan

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12 novembre 2013

Confit de lentilles à la vanille.

Une recette déjà vu plusieurs fois sur différents blogs, rappelée à mon souvenir par une autre recette de Régis Marcon avec des lentilles , salée cette fois. Alors je me suis décidée à la tenter, et c'est vraiment, vraiment à faire c'est excellent, un...

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Tags: confiture, sucré, lentilles, Marcon, Régis, vanille

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15 mai 2011

Tarte citron fraise

Je cherchais la recette de la tarte aux cerises et aux pistaches de Pierre Hermé, vu que j'avais tout sous la main, mais au hasard de mes balades , je suis tombée sur ça. J'ai tout fait comme elle, jusqu'à oublier de mettre de coté des tomates cerises...

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Tags: tarte, tomate, citron, printemps, Pierre Hermé, fraise

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11 novembre 2012

Tarte aux blettes niçoise. (ou presque)

Je sais il s'agit normalement d'une tourte, ici de jolies images du site de David Lebovitz, mais de la pâte sur de la pâte, je trouve ça un peu beaucoup... J'ai choisi arbitrairement d'en enlever une couche! La difficulté de cette recette est de choisir...

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Tags: tarte, blettes, bléa, niçoise, sucrée, tourte

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4 novembre 2012

Un délice automnal.... Tomates à la provençale...

Enfin pour moi, j'aime beaucoup ce plat très simple, rustique on dirait dans un magazine de cuisine branchouille. Il s'agit simplement d'oeufs à la provençale, alors le nom n'est pas une marque déposée et il n'y a de provençal dedans que les tomates!...

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Tags: œufs, automne, tomates, oignon, plat, provençales

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4 décembre 2011

Jewish apple cake.

Quand j'ai vu ça, je me suis dit "il doit être mortel ce gâteau!". Alors bon comme j'ai des pommes je l'ai fait! Jewish apple cake. Mon adaptation - 9 pommes. - 1cc de cannelle (oui c'est tout, je suis pas toute seule sinon j'en aurai mis plus). - 1 cc...

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Tags: gateau, pommes, cannelle, jewish apple cake, leger, trempé

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17 mai 2009

Lasagnes fleurs de choux

A ujourd'hui un plat simple, super bon, pouvant se déguster seul ou bien en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson. La recette originelle est une recette de Jamie OLIVER, qui sévit régulièrement sur cuisine TV. Cette recette vient de son...

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Tags: jamie oliver, parmesan, brocoli, chou fleur, lasagnes, Jamie au vert

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29 novembre 2009

Poulet saveurs de fin d'été... et pleins de jeu...

Comme la fin d'été et le début de l'automne ont connu un ensoleillement exceptionnel, il reste quelques fruits du jardin a utiliser. C'est le cas notamment des tomates et de petites aubergines. Elles se marient assez bien avec le poulet, alors improvisons...

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Tags: poulet, été, aubergines, méditerranée, pommes de terre, sud

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5 décembre 2009

Petit pain d'Automne OU Pain tout rond à la courge butternut, chataigne et noix .

Nous sommes en automne, il fait du vent, de la pluie, il fait encore très doux néanmoins, entre les averses, on peut se ballader, il fait même parfois grand soleil. Donc revenons à nos moutons, nous sommes en automne, c'est la saison des courges, des...

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Tags: chocolat, noix, potimarron, châtaigne, pain, courge butternut

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4 février 2010

Velouté très velouté!

Ce velouté est né par hasard, alors que je faisais un beurre d'inspiration 'garantesque' et des muffins. Il me restait deux petites patates douces et je ne savais pas quoi en faire, c'est alors que mon regard croisa la sucrine du Berry. Ben oui je ne...

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Tags: courge, soupe, velouté, poireaux, patate douce, sucrine du berry

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15 mai 2010

Tarte aux blettes et au poulet

L'avantage d'être inscrite à une amap c'est d'avoir des légumes frais chaque semaine, l'inconvénient c'est d'avoir des légumes qu'on n'apprécie pas forcément. Cette semaine c'était les bettes, blettes, cardes, j'ai horreur de ce légume, j'en mangeais...

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Tags: tarte, poulet, blettes, bettes, cardes, poirées

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23 mai 2010

Brioche nid d'abeille

Aujourd'hui une brioche qui nous emmène dans la péninsule arabique, il s'agit d'une brioche saoudienne, qui est d'après ce que j'ai lu un classique lors des goûters saoudiens. Je me suis empressée de la faire, et même plusieurs fois , tellement elle est...

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Tags: miel, brunch, nigelle, brioche saoudienne, gouter, nid d'abeille

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27 juin 2010

Poulet palestinien ou dajaj mahlous

Voici une jolie recette trouvée ici , c'est vraiment très bon et ça change vraiment de ce que l'on peut être habitué, la marinade doit pouvoir être utilisée pour d'autres aliments, poissons, légumes... Dajaj mahlous - Un poulet coupé en morceaux. - Les...

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Tags: poulet, épices, palestine, palestinien, recette, sumac

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18 septembre 2010

Les roses....

Cet été les roses ont été magnifiques, fleurissant sans cesse, avec un parfum divin... C'est en regardant 'Fourchette et sac à dos' spécial Liban, dans lequel Julie était chez la propriétaire de la société Mymoune, connu en France pour ses spécialités...

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Tags: confit, roses, hydrolat, anglaises, mymoune, rouges

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31 octobre 2010

Gateau au potiron

En surfant sur les blogs de cuisine, certains nous font plus souvent de l'oeil, tant par la qualité des photos que par les idées, ce blog fait parti de ceux sur lesquels j'apprécie de me retrouver par hasard ( est ce bien du hasard...). Cette recette...

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Tags: cannelle, gâteau, épices, compote, potiron, sirop d'agave

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9 mai 2011

Lotte à l'armoricaine ou...

Une recette de poisson aujourd'hui, une recette traditionnelle 'bretonne' ou américaine? Ben oui parce que je ne sais jamais s'il faut dire américaine ou armoricaine?! D'après le chef Simon, c'est la même chose... Et que, dommage pour les Bretons, l'origine...

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Tags: crème, tomate, américaine, armoricaine, cognac, lotte

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5 mai 2011

Poulet tandoori.

Le poulet tandoori est un grand classique indien. Ce plat est originaire du nord du pays, du Penjab, la patrie des Sikhs, l'état des cinq rivières, à la frontière avec le Pakistan. Ici vous avez une carte en bas de la page pour situer cette région . Tandoori...

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Tags: poulet, riz, yaourt, penjab, tandoor, tandoori

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23 novembre 2011

Gelée de pommes.

Après mon beurre de pomme, il me restait la peau de pommes et les trognons, je me rappelais avoir vu une recette de gelée de pomme faite avec les déchets de pommes, je n'ai pas retrouvé la recette mais j'ai vu celle de Cuisine campagne, qui m'a beaucoup...

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Tags: sucre, confiture, cannelle, gingembre, pomme, gelée

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27 janvier 2013

Tarte aux pommes et aux raisins secs.

Allez encore une tarte aux pommes!!! c'est un peu le fruit d'hiver par excellence, donc on la décline sous toutes ses formes!! La recette vient de là. Tarte aux pommes et aux raisins secs. - un fond de tarte (acheté, fait...). - des pommes (3,4,5...)....

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Tags: tarte, pommes, amande, Sophie dudemaine, normande, raisins secs

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8 décembre 2013

Petits cakes Corses ( clémentines et chataigne!).

J'ai la chance d'avoir des agrumes corses via une coopérative corse Aliméa, en décembre ce sont les clémentines, 10 kg ça se mange bien ( si si ) mais bon on peut aussi en faire des trucs! Un soir dans le tram j'ai pensé à mes clémentines ( oui on pense...

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Tags: clémentines, cake, corse, farine de châtaigne, moelleux, muffins

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13 novembre 2011

Tarte chèvre, miel... et navets!

Ici on n'aime pas le navet, quand j'en vois à la distribution, je fais 'bouh...'. Je m'en sers pour faire une soupe de légumes, un pot au feu ou un couscous, mais je ne le mange pas!!! Un jour j'ai proposé ma part, vu que je la prend pas si je peux faire...

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Tags: tarte, boule d'or, chèvre, cumin, miel, navets

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2 juin 2012

Purin d'ortie.

Il faut des orties... et de l'eau et le temps fait le reste. Il est préférable d'utiliser les jeunes pousses d'orties et de les hacher à la pelle. Puis vous les recouvrer d'eau de pluie. On recommande 2 kg d'orties pour 10 l d'eau. Par le plus grand des...

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Tags: engrais naturel, faire, odeur, ortie, purin, traitement naturel