Articles populaires – Pour préparer le grand soir

27 octobre 2009

Lapin à la normande , si on veut...

Que faire avec un lapin.... Un lapin à la Normande ? Pourquoi pas, mais bon à ma sauce parce que je le vaux bien!!!! Lapin à la Normande, si on veut... - un lapin. - une bouteille de cidre brut. - une brique de créme liquide. - deux échalotes. - thym,...

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Tags: crème, champignons, Normandie, cidre, lapin

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17 octobre 2009

Crème de tomates à la mozzarella

Les températures sont un peu basses pour une salade tomate/mozza, bien fraîche. Il me reste des tomates du jardin pourtant , alors pas grave on va faire une soupe, une crème c'est plus distinguè! Crème de tomates. - un bon kilo de tomates de toutes les...

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Tags: crème, mozzarella, tomate, soupe, f il....

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18 janvier 2009

Crème de potimarron

Aujourd'hui c'est une soupe, je vous épargnerais tout ce qu'on dit sur les soupes, j'en fais parce que j'aime ça si c'est sain et bien tant mieux! Crème de potimarron - 1 potimarron de taille moyenne - 3 petits brins de poireaux - 6/8 carottes - une branche...

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Tags: crème, soupe, velouté, potimarron, poireaux

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3 janvier 2010

Comment j'ai raté ma meringue d'Automne...

D eux fois et oui deux j'ai raté ce grand classique de la blogosphére, vous pouvez le voir réussi là ou là et ailleurs... Au passage j'en profite pour saluer le magnifique blog de Sandra, qui contient des recettes splendides et des photos qui le sont...

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Tags: chocolat, mousse, automne, meringue, Pierre Hermé

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8 avril 2010

Confiture Boucle d'Or

Confiture de courge spaghetti à la vanille. - de la courge spaghetti. - sucre. - extrait de vanille pure. J'ai fait ça un peu par hasard, donc pas de proportion, la cuisine c'est aussi souvent de l'impro, faut arrêter de suivre les recettes, laissez libre...

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Tags: confiture, courge, vanille, spaghetti, boucle d'or

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12 mars 2011

Tarte Soleil...

Une petite tarte couleur soleil pour se réconforter un petit peu... Alors comme vous pouvez le voir les quantités sont pour un moule à 4 parts et non à 6... C'était un essai, l'essai a été confirmé c'est très bon. Tarte soleil. - un fond de tarte ( acheté,...

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Tags: courge, citrouille, citron, hiver, tarte soleil

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29 décembre 2009

Mogador

En période de gavage j'ai rajoute une couche en photo. Ici je vais vous parler d'un génie : Pierre HERME, je suis assez fan, et je trouve son audace excitante. Il se permet des mélanges, des essais, qui peuvent se discuter mais qui sont toujours très...

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Tags: Ispahan, Mogador, Pierre Hermé, céleste, fruit de la passion

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13 mai 2012

Poulet aux citrons confits et aux olives.

Une recette salée, enfin, très bonne en plus. J'ai arbitrairement choisi cette version là, car elle me parlait plus. Au goût, c'est excellent, n'hésiter à laisser mariner et à préparer le plat un ou deux jours à l'avance pour que les parfums se diffusent...

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Tags: citrons confits, olives, poulet, Maghreb, Maroc

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23 février 2010

Confiture d'hiver: la confiture choco orange.

Alors ça c'est un essai, et l'éssai est transformé! Lorsque je préparais ma confiture de Noël, lorsque j'égouttais tous les fruits secs, je me suis dit, pourquoi pas une confiture orange choco. Sitôt dit sitôt fait! Confiture choco orange. - des pommes...

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Tags: confiture, pomme, compote, orange, chocolat noir

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13 mars 2010

Tartiflette...

Un plat qui va avec le temps qu'il fait aujourd'hui: ça pèle! Tartiflette pour un petit plat pour deux - 1/2 reblochon. - 7/8 pommes de terre moyennes. - une barquette de lardons ( allumettes pour moi.). - un oignon. - un verre de vin blanc sec. - deux...

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Tags: Savoie, pomme de terre, lardons, reblochon, tartiflette

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6 octobre 2012

Crème café-noix.

Normalement, si tout c'était passé comme prévu, cette crème aurait du être un gâteau traditionnel aux noix, café, et chocolat. Sauf que, ben, rien ne s'est passé comme prévu, et que j'avais préparer déjà plusieurs petites choses alors j'ai improvisé une...

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Tags: crème, café, gateau, multicouche, noix

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18 mai 2011

Persil

Que faire quand on en a profusion, qu'on a rempli un tiroir de congélateur et qu'on aimerait en manger tout l'été dans nos salades? La solution le mixer avec de l'huile d'olive, et le conserver au frigo, ça se garde bien 2/3 mois. Recette vue dans une...

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Tags: salade, huile d'olive, persil, conservation, haché

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20 janvier 2013

Quenelles de brochet

J'avais un brochet, on en a mangé cuit à la vapeur, au court bouillon, mais la chair est très dense, alors je me suis demandé ce que je pouvais faire. Et là je me suis dit tien des quenelles... Bon j'en avais jamais mangé avant et je n'avais aucune idée...

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Tags: Lyon, bisque, brochet, homard, quenelles

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2 février 2014

Bergamotes confites.

Comment faire pour avoir des bergamotes toute l'année??? Question primordiale! Les confire of course. J'ai pris, en gros, la recette ici. Au final j'ai choisi de les laisser dans le sirop, toujours pour la même raison, cela me permettra de sucrer mes...

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Tags: sucre, bergamote, citron, confits, sirop

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13 juin 2009

Eau de fleurs...

Dans la catégorie je m'amuse je me suis préparée des eaux de fleurs. Je ne suis pas convaincue que ce soit des eaux florales, donc j'ai préférée les qualifier d'Eaux de Fleurs ( je trouve ça plus sympa aussi...). Si quelqu'un sait comment on fait des...

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Tags: bleuet, eaux florales, géranium, pivoine, rose

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11 octobre 2009

Une courgette blanche.

On m'a donné ça... Quoi n'est ce ? Une courgette blanche! C'est nouveau ça! On dirait que non si on va voir là . Bref ma voilà avec une courgette de bonne taille qu'il va falloir utiliser. Première idée je regarde ce que j'ai dans mon garde manger, du...

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Tags: soupe, courgette, légumes, farcies, céleri

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24 avril 2010

Le lapin aime les carottes.

Tout d'abord je vous présente les carottes de mon jardin. Comment ça elles sont ridicules? Certes elles sont boudinnées mais parfaitement adaptées aux jardins qui ont une putain de terre de merde argileuse! Il s'agit de carotte de Chantenay, elles sont...

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Tags: carottes, lapin, chantenay., mijoté

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2 octobre 2010

Le festival Gouts Uniques les ateliers du goût Slow Food la tomate.

Lors du festival des Gouts Uniques au Lieu Unique, nous avons eu la chance d'avoir des ateliers du goût, organisé par l'association Slow Food. J'aurai du participer à 3 de ces ateliers, mais finalement je n'en ai fait que 2. Le premier fut celui sur les...

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Tags: tomates, lieu unique, atelier du gout, festival gouts uniques, slow food

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23 février 2011

Savon au sel.

Reprise d'une recette d'Isabelle de Tissus et compagnie, le savon au sel faisait parti des savons qu'elle m'avait offert, et j'ai tout de suite adoré leur texture, leur douceur... Alors pas compliqué, comme la recette me convenait, j'ai fait tout comme...

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Tags: home made, huiles, savon, comment recyclé un parfum trop fort, sel

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16 janvier 2011

Pommes au four!

Suite à une erreur de manipulation, ou plutôt une erreur de jugement, je me suis trouvée avec des pommes au four sympas! Alors mon erreur c'est la crème, j'ai voulu changer et plutôt que de mettre du beurre j'ai mis de la crème fraîche, j'ai cru que la...

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Tags: pommes, miel, four, crème fraiche, sirop d'érable

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16 octobre 2011

Tarte tatin aux coings.

Les coings arrivent sur les étals à la fin de l'été, au début de l'automne, en même temps que les pommes. Il est immangeable cru, dur, astringent, mais en dessert il est sublime ( on peut aussi le manger salé, mais je n'ai pas testé). Bref me voilà avec...

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Tags: sucre, tarte, coings, jus de pomme, tatin

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21 décembre 2011

Hamburger...

végétalien. Et oui j'ai utilisé mon tofu maison pour faire la garniture en suivant une recette du livre de Virginie, j'ai choisi le hamburgeois et j'ai aussi suivi une de ses recettes pour le pain, comme elle le conseillait j'ai fait le buns à la suédoise(...

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Tags: tofu, pain suédois, steack végétarien, veggie burger, virginie péan

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30 septembre 2012

Aubergine à la parmiggina.

La saison des aubergines va sur sa fin, enfin ici elle commence et va se finir aussi vite... Bref! Profitons en pendant qu'il est encore temps! Voici un plat qui les met en valeur et qui nous donne chaud au coeur! Aubergine à la parmiggina. - 1 kg d'...

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Tags: aubergine, mozzarella, parmesan, parmiggina, tomate

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2 décembre 2012

Gateau aux pommes et aux clémentines.

Notre Dame des Landes. J'ai vu certaines requêtes 'google' sur l'aéroport de Notre Dame des Landes renvoyaient sur mon blog. Alors voici deux liens utiles et informatifs pour ceux qui s'interessent à ce qui se passe: http://zad.nadir.org/ et http://lazad.noblogs.org/...

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Tags: pommes, clémentines, gâteau, oranges

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16 février 2014

Tarte macaron au citron

Une recette hivernale, et oui ce n'est pas léger, j'ai regretté ne pas avoir eu suffisamment de lemon curd ou j'avais trop de 'macaronade', un autre test va s'imposer pour ré équilibrer tout ça, car le mélange est vraiment harmonieux. L'acidité du lemon...

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Tags: tarte, citrons confits, meringue, lemon curd, macaron