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Pour préparer le grand soir
24 mars 2010

Velouté 2P

Velouté 2P
Un titre bien mystérieux pour une recette toute simple. La soupe poireaux-pommes de terre a été un grand classique de mon enfance, mon père la faisait très souvent. Soupe poireaux-pommes de terre. - 500 g de pommes de terre. - 3 beaux poireaux. - de l'eau....
Posté par Lysisca à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  pomme de terre,  poireaux

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10 mars 2010

Soupe à l'ail

Soupe à l'ail
Il y a quelques mois j'ai reçu un colis du grand nord, nan pas du Québec, ni de la Laponie; de Roubaix . Comment ça j'abuse ? Ben quoi c'est pas au Nord? Et dans le colis il y avait un petit livre, et le défi c'est de faire les recette du livre donc en...
Posté par Lysisca à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  ail,  soupe,  arleux,  t'chi,  fumé

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4 février 2010

Velouté très velouté!

Velouté très velouté!
Ce velouté est né par hasard, alors que je faisais un beurre d'inspiration 'garantesque' et des muffins. Il me restait deux petites patates douces et je ne savais pas quoi en faire, c'est alors que mon regard croisa la sucrine du Berry. Ben oui je ne...
Posté par Lysisca à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courge,  soupe,  velouté,  poireaux,  patate douce,  sucrine du berry

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28 janvier 2010

Bar à soupe!

Bar à soupe!
Aujourd'hui succession de soupes! Velouté de courge butternut-carottes. Crème de chataignes. Compil d'une recette de Gontran Cherrier et de moi ;-). Velouté de céléri rave. Soupe de citrouille. Ici fait avec une citrouille classique juste bonne à faire...
Posté par Lysisca à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  courge,  citrouille,  soupe,  carotte,  chou fleur,  céleri,  parmesan!

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20 janvier 2010

Pot au feu... Et plus...

Pot au feu... Et plus...
Brr il fait si froid un pot au feu s'impose! Pot au feu. - 500 g de viande de boeuf gélatineuse. - 1 os à moelle. - 8 poireaux. - 10 carottes. - 1 branche de céleri. - 2 oignons. - 1 gousse d’ail. - 1 bouquet garni (persil, thym, laurier). - un bout de...
Posté par Lysisca à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  pot au feu

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17 octobre 2009

Crème de tomates à la mozzarella

Crème de tomates à la mozzarella
Les températures sont un peu basses pour une salade tomate/mozza, bien fraîche. Il me reste des tomates du jardin pourtant , alors pas grave on va faire une soupe, une crème c'est plus distinguè! Crème de tomates. - un bon kilo de tomates de toutes les...
Posté par Lysisca à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  mozzarella,  tomate,  soupe,  f il....

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9 mai 2009

Velouté aux fanes de radis

Velouté aux fanes de radis
Avec l'arrivée du printemps, sur les étals et dans les jardins, arrivent aussi nos amis les radis. On les mange à la croque en sel, avec du pain et du beurre, revenu rapidement au beurre en légumes chaud, en salade... Et les feuilles en soupe! Rien n'est...
Posté par Lysisca à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  velouté,  fanes,  printemps,  radis

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18 janvier 2009

Crème de potimarron

Crème de potimarron
Aujourd'hui c'est une soupe, je vous épargnerais tout ce qu'on dit sur les soupes, j'en fais parce que j'aime ça si c'est sain et bien tant mieux! Crème de potimarron - 1 potimarron de taille moyenne - 3 petits brins de poireaux - 6/8 carottes - une branche...
Posté par Lysisca à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  soupe,  velouté,  potimarron,  poireaux

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