Pour préparer le grand soir

27 avril 2011

Confiture rhubarbe-fraise.

La rhubarbe est juste sublime en ce moment, il faut en profiter... Probablement la meilleure confiture que j'ai faite....

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Tags: fraises, confiture, rhubarbe, excellent

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24 avril 2011

Carrot cake

J'ai envie de cerises, de fraises, de groseilles... Avec la moyenne de 25° C depuis 15 jours on a envie d'été! Sauf que ce n'est pas l'été! Les cerises sont là, déjà dodues, mais vertes, les groseilles aussi, les fraises pointent le bout de leur nez !...

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Tags: crème, pommes, gâteau, carotte, cake, apple, carrot

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17 avril 2011

Fougasse aux pommes et aux épices.

Lorsque j'ai vu cette foccacia chez Carole d'Alter gusto je me suis dit c'est pas mal, faudra tester! Évidemment je n'ai pas suivi sa recette, je l'ai adaptée à ma 'sauce'. Foccacia aux pommes. La foccacia. - 250 gr de farine. - 1 c à s de levain. - 160...

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Tags: pommes, épices, fougasse, foccacia

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10 avril 2011

Poulet à la portugaise (round 1).

Il y a quelques années, ici, il y avait un bar qui servait un somptueux poulet à la portugaise. Ce bar était très connu pour cette recette, mais aussi pour ses bagarres, un rendez vous de bikers. Si on voulait manger notre plat tranquille et sans problème...

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Tags: poulet, four, huile, grill, piment, portugais, vinaigre de vin

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7 avril 2011

Chien truffier!!!!

Bon c'est pas super au point mais qu'est ce qu'on s'éclate et qu'est ce qu'on en met partout!!!!

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2 avril 2011

Tarte au pamplemousse.

En fait non aux pomelo. Et oui sur les cageots en provenance de Corse il y avait écrit pomelo, quoi n'est ce? Une espèce, le fruit, un nom local? Alors j'ai cherché un peu, et ce qu'on appelle pamplemousse n'en est donc pas. Le pamplemousse c'est le gros...

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Tags: tarte, corse, agrumes, crème fraiche, pamplemousse curd., pamplousse, pate sablée, pomelo

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29 mars 2011

Kouign Amann

Un beau kouign amann de chez Jacky l'Andouille.

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Tags: beurre et sucre, jacky l'andouille, kouign amann

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26 mars 2011

Daube de boeuf à l'orange et aux épices.

Lorsque j'ai vu cette recette dans 'Cuisine et vin de France', j'ai été séduite , agrumes et épices, cela devrait ravir nos papilles. Elle m'a rappelé un plat que j'avais dégusté et apprécié dans un restaurant. Et bien bof, ce fut fade, moyen, sans grand...

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Tags: épices, orange, viande, daube, bœuf, ragout, vin rouge

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23 mars 2011

Confiture de kumquat

Photo prise là! Le début d'année est la bonne période pour manger les kumquats, ceux de février sont particulièrement bon, on dirait des bonbons sucrés et acidulés en même temps. Mes kumquats viennent de cette coopérative corse. J'ai en mangé pas mal...

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Tags: confiture, orange, agrumes, laurier, aliméa, coopérative, gout, kumquats, pamplemousse

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20 mars 2011

Pommes à l'orientale.

Des pommes , encore des pommes, j'aime beaucoup les pommes au four, je trouve que c'est un dessert ou un gouter très sympa. Ici des pommes au four un peu orientalisées , la recette est très librement inspirée d'une recette vue dans une émission de cuisine...

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Tags: noix, miel, anabel au naturel, d'oranger, datte, eau de fleur d'oranger, pommes au four