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Pour préparer le grand soir
mijote
26 mars 2017

Carbonade de boeuf à la marocaine

Carbonade de boeuf à la marocaine
Et oui à la marocaine... A la base cela devait être simplement une carbonade mais je n'avais pas tout et je trouvais que c'était un peu fade, j'ai cherché dans mes épices ce qui pouvait se marier le mieux avec la bière blonde que j'avais utilisée, et...
Posté par Lysisca à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignons,  poireaux,  pommes de terre,  carbonade,  bière,  mijoté,  bœuf,  ragout,  raz el hanout

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19 février 2017

Rabos de toro a la cordobesa.(ou presque)

Rabos de toro a la cordobesa.(ou presque)
A Cordoba j'ai dégusté un des plats emblématiques de la région los rabos de toro, dans un des restaurants de la ville El caballo rojo, restaurant un peu prout prout il est vrai mais le personnel est très gentil, j'ai même pu goûté le vin de montilla,...
Posté par Lysisca à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mijoté,  bœuf,  ragout,  cordoba,  cordoue,  montilla morile,  rabos,  spécialité andalouse,  toro,  el caballo rojo

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30 octobre 2016

Lapin à la bière blonde.

Lapin à la bière blonde.
Une recette de mijoté cette semaine,nous sommes en automne, les journées sont très belles mais la matinée et la soirée sont plutôt fraîches. Donc un petit plat réconfortant est bienvenu. J'ai plusieurs bouteilles de 33 cl de bière blonde 'forte' tirant...
Posté par Lysisca à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  carotte,  lapin,  panais,  bière,  mijoté,  thym,  ragout,  blonde,  cuisson longue.

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30 avril 2016

Petit roti de veau, grenailles de Noirmoutier, poivrons, carottes.

Petit roti de veau, grenailles de Noirmoutier, poivrons, carottes.
Les pommes de terre nouvelles de Noirmoutier sont arrivées, bon c'est clair elles sont encore chères,mais elles vont baisser! J'ai choisi les accompagner des poivrons pour illuminer un petit rôti. Petit roti de veau, grenailles de Noirmoutier, poivrons,...
Posté par Lysisca à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  mijoté,  Noirmoutier,  bonottes,  pommes de terre nouvelles,  grenailles,  roti veau

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29 mai 2010

Veau mijoté

Veau mijoté
Aujourd'hui, il fait beaucoup plus frais et il pleut beaucoup trop... Nous avons perdu 10 à 15° donc on rêve de plats réconfortants... Allez un petit veau mijoté aux champignons et aux bonottes, profitez en vite c'est la saison et elle ne dure pas!!!...
Posté par Lysisca à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  champignons,  mijoté,  Noirmoutier,  Pomme de terre nouvelle,  bonottes,  grenaille,  sauté,  veau

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24 avril 2010

Le lapin aime les carottes.

Le lapin aime les carottes.
Tout d'abord je vous présente les carottes de mon jardin. Comment ça elles sont ridicules? Certes elles sont boudinnées mais parfaitement adaptées aux jardins qui ont une putain de terre de merde argileuse! Il s'agit de carotte de Chantenay, elles sont...
Posté par Lysisca à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  lapin,  chantenay.,  mijoté

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