oignons - Pour préparer le grand soir

20 novembre 2018

Coq au vin

Les kakis énormes cette année malgré la sécheresse. Tous les ans le plaqueminier donne beaucoup de fruits. Il fait froid, on veut des mijotés, réconfortants et fondants. Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française, alors je ne l'ai pas...

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Tags: carotte, oignons, poireaux, rouge, coq, garniture aromatique, vin

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4 novembre 2018

Velouté de pieds de champignons de Paris.

L'automne est la saison des champignons, j'ai ramassé quelques coulemelles et quelques bolets d'été, mais ceux ci je les ai cueillis dans mon magasin, et lorsque je les préparais j'ai pensé à une recette que j'avais aperçu qui utilisait les pieds des...

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Tags: crème, velouté, champignons, oignons, persil, pieds

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26 mars 2017

Carbonade de boeuf à la marocaine

Et oui à la marocaine... A la base cela devait être simplement une carbonade mais je n'avais pas tout et je trouvais que c'était un peu fade, j'ai cherché dans mes épices ce qui pouvait se marier le mieux avec la bière blonde que j'avais utilisée, et...

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Tags: carotte, oignons, poireaux, pommes de terre, carbonade, bière, mijoté, bœuf, ragout, raz el hanout

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4 février 2016

Oignons au thym.

J'ai repèré cette recette sur ce blog, j'aime beaucoup les oignons et le thym donc le mariage ne pouvait d'être top. J'ai choisi de la réaliser avec différentes espèces d'oignons, pour pouvoir profiter des différentes saveurs. Comme vous pouvez le voir...

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Tags: bouillon chaud, oignons, thym, Cévennes, roscoff, rouge

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28 juillet 2014

Gateau d'aubergines d'inspiration libanaise

J'ai plein d'aubergines, entre le jardin et l'amap, j'ai du mal à savoir quoi en fait. Il va y avoir d'autres recettes plus originales et plus surprenantes. Pour cette recette j'ai pris mon inspiration chez Piment oiseau et chez Cuisine campagne, j'ai...

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Tags: ail, poivrons, oignons, lentilles, liban, riz, Protéine végétale, gâteau aubergine

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29 décembre 2013

La soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon est un plat traditionnel de la cuisine française, la réalisation classique (oignons caramélisés, farine, eau, pain, fromage) daterait du XVIIIème siècle. La soupe à l'oignon (oignons, eau, voir pain) est un plat ancien qui remonte...

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Tags: soupe, oignons, gratinées, pain.

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23 septembre 2013

Tarte à la tomate de luxe!

C'est le mois des tartes! J'aime bien la tarte à la tomate de tupper, c'est simple c'est bon, j'ai tenté une (ou des) modification (s) pour la rendre plus compléte, plus repas! Voici cette version que j'ai qualifié de Luxe ;-). Tarte à la tomate de luxe....

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Tags: tarte, tomate, luxe, moutarde, oignons, sablon, tupperware

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13 novembre 2010

Gratin automnal et gratin de crise.

En écho à mon gratin de légumes d'hiver, voici le gratin d'automne... Fenouil, oignons rouges, tomates sauvées in extrémis, herbes parfumées, mozzarella... Un filet d'huile d'olive! Un peu de difficulté à quitter l'été, on dirait... Et là cuisine de crise...

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Tags: mozzarella, automne, gratin, tomates, pain dur, oignons, noisette, rouges, abricot sec, fenouil, fin d'été, l ait, léonard peltier, mumia abu jamal, pain perdu au four

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12 février 2010

Le velouté de Noel des fondus du bitume

Alors voici la première recette que j'ai faite de l'émission de cuisine " les fondus du bitume fêtent Noël". Pour info les fondus du bitume étaient une émission de cuisine anglaise que cuisine tv a passé à la fin de l'année 2009; deux motards chevelus...

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Tags: pommes, soupe, velouté, noël, oignons, châtaignes, allumés, anglais, bitume, courge muscade, fondus, grillées