Articles populaires – Pour préparer le grand soir

16 février 2010

Confiture de lait... Et jolies suprises colorées!

Je ne sais pas pourquoi j'ai voulu faire de la confiture de lait, car j'en avais acheté et j'avais trouvé cela très sucré, vous allez me dire ben c'est de la confiture, ben ouais mais ma mienne elle est moins sucrée. Donc voilà alors que je devais rendre...

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Tags: café, confiture, lait, fève, cacao, caffe latte, tonka

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26 septembre 2010

Suite de la saga en rose et prune...

Après les prunes sauvages et les prunes jaunes, les quetsches arrivent suivies de près par les reines claude ( je n'étais plus là pour les mirabelles qui sont toutes tombées suite à un orage...). Donc on commence la saga avec les quetsches, voici mon...

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Tags: confiture, compote, prunes, bicolore, quetsches, reine claude, tartes

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8 juin 2011

Petit pois...

J'adore les petits pois frais, ils sont tellement bons, sucrés, fermes et fondants à la fois... Ils symbolisent aussi l'arrivée des beaux jours... La récolte du jardin... Petits pois à la française. - 500 g de petits pois frais écossés. - un bel oignon...

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Tags: printemps, arrivée des beaux jours, cuire, gousse, laitues, petits pois, à la française

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20 juin 2009

Dessert façon 'Gervita' et blender

Ce dessert devait être une crème brulée, enfin c'est ce qu'indiquait le titre de la recette. Mais, déjà aprés la cuisson un doute m'envahit, et c'est lorsqu'on a dégusté , que nous avons vu que ce n'était en rien une crème brulée mais plutôt un 'gentil'...

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Tags: crème, lait, léger, frais, gervita, laitage, œuf

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30 septembre 2018

Tarte à la tomate, parmesan et moutarde.

Une revisite de la traditionnelle tarte à la moutarde de tupper, avec une crème au parmesan et des tomates cerises colorées et des tomates de toutes les couleurs. Les tomates cerises plus grosses ont été coupées et les plus petites, gardées entières car...

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Tags: crème, tarte, cerises, parmesan, tomates, moutarde, pâte

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21 janvier 2018

Gateau aux pommes à IG bas (Marie Chioca)

J'aime tester de nouvelles choses, le régime à IG bas me semble interessant et assez logique en fait, bon par contre je ne connais pas la liste des produits à IG bas, mais introduire parfois un plat ou un gateau à IG bas peut être une bonne idée, l'ajout...

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Tags: gateau, pommes, citron, sirop d'agave, Marie Chioca, ig bas, son d'avoine

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18 juin 2017

Clafoutis cerises, amandes et lait ribot.

Avant la fin des cerises cette année, qui fut une grande année pour les cerises, enfin il nous reste encore les cerises blanches, mais on les trouve rarement en vente. J'ai de la chance j'ai un cerisier qui m'a donné une bonne quantité de cerises cette...

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Tags: cerises, amande, noyaux, clafoutis, lait ribot, Belleville, market food

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22 février 2015

Godiva lush like

Vu que ce fut mon premier shampoing solide j'ai préféré ne pas improviser, j'ai pas eu envie de perdre mes cheveux!!! J'ai opté pour une recette de Magicgigi,ce blog n'est plus actif mais reste une jolie source d'inspiration avec des recettes variées...

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Tags: lush like, Godiva, jasmin, palmarossa, shampoing, solide, ylang ylang

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30 décembre 2010

Mes "CO2"!

J'ai suivi la recette de Cristine, sauf qu'au lieu de faire à la yaourtière, j'ai posé mes pots sur le chauffage. Ce sont mes premiers rose, cynorhodon s, mauves et tomates. Macérâts combinés et suivis d'eau, d'alcool et de glycérine! Alors au début avec...

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Tags: alcool à 90°, co2, concentration, extrait naturel, faire ses actifs peau, glycérine

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18 avril 2010

Fromage frais

Faire son fromage soi même pourquoi pas! J'ai vu pas mal de personne tentée son fromage sur le net, entre la mozzarella, la ricotta, le mascarpone ( que des fromages italiens tiens donc?), mais lorsqu'Isabelle m'a mis au 'défi' sur son blog j'ai dit go!...

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Tags: citron, ail et fines herbes, boursin, fromage frais, lait caillé, lait entier, rondelé

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6 février 2010

Lapin Hauteville... et Tilda!

Aujourd'hui, nous allons déguster un lapin Hauteville, pourquoi ce nom ? A cause des Normands de Naples bien sur... Vous voyez pas? Bon un peu d'histoire... Rappelez vous au XIIéme siècle, Naples était rattachée à la Sicile, et que le roi de Sicile (...

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Tags: crème, tomates, champignons, lapin, naples, normand

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5 juillet 2015

Le fraisier du camping... ou presque...

Il y a la super recette de Saveurs avec une magnifique pâte montée au bain marie et une crème au mascarpone et à la chantilly, sauf que cette recette demande un fouet électrique (pour moi j'ai arrêté de monter des trucs a la main!) indépendant, ce qui...

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Tags: fraises, mascarpone, amandes effilées, blanc en neige, crème light, fraisier, génoise rapide

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16 avril 2017

Lamela ou agneau de Pâques.

Lamela, laemele ou osterlaemele, je crois que, pour cet agneau suivant que l'on soit du nord, du sud, de l'est ou de l'ouest voir du village voisin, il y a une écriture différente. En français c'est un agneau de Pâques. J'ai cherché sur le net une recette...

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Tags: génoise, gâteau, Alsace, agneau, Pâques, laemele, lamela

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28 mars 2016

Tarte au citron façon key lime pie de Floride

Je ne peux pas dire que c'est une key lime pie car tout d'abord je n'ai trouvé les petits citrons verts de Floride les keys (je ne sais même pas si on en trouve en France), ensuite je n'ai pas fait la 'croûte' traditionnel type cheesecake, et pour finir...

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Tags: allégé, pate sablée, tarte citron, Floride, key lime pie, lait concentré non sucré, light

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23 juillet 2015

Coulis de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises).

Au tout début de l'été il y a eu énormément de fruits, la pluie abondante et le chaud qui a suivi a permis aux framboises, aux fraises et aux groseilles de proliférer. J'ai fait de la gelée de fraises, de la gelée de groseilles, je ferai sûrement de la...

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Tags: fraises, framboises, groseilles, confiture, gelée, fruits rouges, coulis

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4 novembre 2018

Velouté de pieds de champignons de Paris.

L'automne est la saison des champignons, j'ai ramassé quelques coulemelles et quelques bolets d'été, mais ceux ci je les ai cueillis dans mon magasin, et lorsque je les préparais j'ai pensé à une recette que j'avais aperçu qui utilisait les pieds des...

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Tags: crème, velouté, champignons, oignons, persil, pieds

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6 janvier 2019

Petite crème à la clémentine au tofu soyeux.

Après les agapes de Noël et du nouvel an, en ce jour de galette ou couronne des rois (et reines), je vous propose une petite crème légère avec néanmoins du goût! Les clémentines parce que c'est encore la saison, même si cette période elles sont plus douces...

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Tags: crème, œufs, clémentine, corse, tofu soyeux, liqueur de mandarine.

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24 juin 2018

Tarte à la courgette et au fromage de chèvre.

Comme le mois de mai a été plutôt beau, j'ai commencé le jardin assez tôt et j'ai surtout planté la plupart des légumes très très tôt, enfin comparé aux autres années, donc j'ai déjà ramassé plusieurs courgettes. J'ai donc cherché sur le net ce que je...

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Tags: tarte, œufs, courgette, ciboulette, buche de chèvre, fromage de chèvre frais

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27 mai 2018

Poireaux vinaigrette.

Le poireau vinaigrette est un grand classique de la cuisine dite parisienne, les 'bouillons' et autres brasseries les ont très souvent sur leur carte, dernièrement Christian Constant dans son restaurant Le violon d'Ingres en a fait, parait il, une oeuvre...

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Tags: moutarde, vinaigrette, poireaux, ciboulette, constant, oeuf de caille

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25 mars 2018

Blanquette de saumon.

Une recette de poisson confort food, ça fait du bien car il a fait bien froid. C'est la même base que la blanquette de veau, une béchamel, des légumes mais là on change on y met du saumon. C'est très bon et ça change un peu. Il y a pas de mal de recettes...

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Tags: champignons, carottes, poireaux, béchamel, blanquette, saumon

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14 mai 2017

Tarte à la rhubarbe et à l'orange.

La saison de la rhubarbe est lancée et j'avoue avoir un faible pour cette tige acide et rouge. Je l'aime particulièrement en tarte, en tarte toute simple avec une crème oeuf-lait-sucre qui adoucit l'acidité et, aussi, en confiture avec la fraise où l'acidité...

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Tags: sucre, crème, tarte, œufs, orange, rhubarbe

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28 mai 2017

Spaghetti sauce à l'avocat.

J'ai régulièrement croisé cette recette sur la blogosphère et je dois avouer qu'elle m'intriguait. L'avocat devait donner une sauce onctueuse, c'est sur, mais est ce que c'était bon avec des pâtes, et chaud (je n'ai jamais mangé d'avocat chaud, bon même...

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Tags: avocat, sauce, spaghetti, basilic, fromage de brebis, pates

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30 avril 2017

Jus vert.(épinards, blette, gingembre, orange, pamplemousse).

L'année dernière j'ai investi dans un extracteur de jus qui permet d'avoir des jus de fruits et légumes de grandes qualités à hautes valeurs nutritives. J'ai choisi d'en faire un tout vert, vert vif, le petit goût herbacé me convient bien, c'est assez...

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Tags: gingembre, orange, pamplemousse, jus vert, vert de blettes, épinard

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3 décembre 2016

Cheese cake aux pommes caramélisées (ricotta).

Un cheese cake à la ricotta très très largement inspiré par cette recette, l'idée est excellente et de saison, les pommes caramélisées apportent pas mal de sucre donc on en met un peu moins dans la base. Les amandes apportent un croustillants très sympa,...

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Tags: pommes, vanille, cheesecake, ricotta, amandes, caramel

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13 septembre 2015

Carrés croustillants mûres-framboises.

Certains framboisiers donnent des framboises jusqu'en octobre, de juin à octobre quasi non stop trop bien! Bref toujours est il que en septembre il y a 'encore' des framboises (bon oui après 3 mois on se demande ce qu'on va en faire après en avoir mangé...

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Tags: framboises, flocons, carrés, croustillants, mûres, santé