Articles populaires – Pour préparer le grand soir

17 décembre 2015

Crème de poireaux aux chanterelles et noix de pétoncle.

Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas, sur tous les blogs fleurissent des recettes avec du foie gras, des poissons nobles, des bûches... J'ai choisi de proposer une recette assez simple, qui peut aussi être entièrement végétale si on ôte les pétoncles...

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Tags: crème, noel., velouté, poireaux, festif, girolles, chanterelles, fêtes, noix de saint jacques, nouvel an, échalote

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31 octobre 2009

Ma tarte à la courge musquée .

Les citrouilles et courges ont fait un retour en force dans nos marchés, grace à Halloween, mais aussi grace à la mode du bio. Je dois avouer que comme beaucoup de personne j'ai cédé à la tentation et que comme beaucoup de monde j'adore la courge musquée...

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Tags: sucre, crème, tarte, cannelle, courge musquée, épices, grippe a, h1n1, pandémie, refusons, vaccin

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19 juillet 2009

FOUGASSE(S), l'huile d'olive à l'honneur

Alors que je surfais tranquilloux , je tombe sur l'annonce d'un concours mettant à l'honneur l'huile d'olive, sympa comme idée et pouf je passe sur une autre page. Bref je zappe, une à deux heures aprés ( oui je suis lente) je me dis "tiens et pourquoi...

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Tags: chocolat, citrons confits, huile d'olive, sucré, oranges, pain, petit déjeuner, farine, fougasse, salé

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12 novembre 2017

Curry de légumes

Ça y est on est vraiment entré dans l'automne, même certains matins on s'est cru en hiver avec les gelées, ça été un peu rapide. Enfin tout est relatif on est en novembre mais il a fait tellement doux en octobre que la transition est 'brutale'. Alors...

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Tags: épinards, courge, légumes, carottes, curry, pomme de terre, chou fleur, panais, petit pois, chou brocolis

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30 octobre 2016

Lapin à la bière blonde.

Une recette de mijoté cette semaine,nous sommes en automne, les journées sont très belles mais la matinée et la soirée sont plutôt fraîches. Donc un petit plat réconfortant est bienvenu. J'ai plusieurs bouteilles de 33 cl de bière blonde 'forte' tirant...

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Tags: champignons, carotte, lapin, panais, bière, mijoté, thym, ragout, blonde, cuisson longue.

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26 mars 2017

Carbonade de boeuf à la marocaine

Et oui à la marocaine... A la base cela devait être simplement une carbonade mais je n'avais pas tout et je trouvais que c'était un peu fade, j'ai cherché dans mes épices ce qui pouvait se marier le mieux avec la bière blonde que j'avais utilisée, et...

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Tags: carotte, oignons, poireaux, pommes de terre, carbonade, bière, mijoté, bœuf, ragout, raz el hanout

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19 décembre 2016

Cadeau gourmand: confiture de Noel.

Il reste un peu de temps pour préparer encore un dernier cadeau fait maison pour placer au pied du sapin, je vous propose la confiture dite de Noël, oui je sais pas super original. Cette confiture riche en fruits secs est parfumée à la clémentine et à...

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Tags: confiture, cannelle, clémentines, raisins secs, vanille, abricots secs, pruneaux, figues sèches, cadeau gourmand, thé earl grey

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19 février 2017

Rabos de toro a la cordobesa.(ou presque)

A Cordoba j'ai dégusté un des plats emblématiques de la région los rabos de toro, dans un des restaurants de la ville El caballo rojo, restaurant un peu prout prout il est vrai mais le personnel est très gentil, j'ai même pu goûté le vin de montilla,...

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Tags: mijoté, bœuf, ragout, cordoba, cordoue, montilla morile, rabos, spécialité andalouse, toro, el caballo rojo

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7 février 2015

Le bouillon de poule et ses bienfaits.

Cette année encore les virus sont bien présents, la grippe (qui a muté plus vite que prévue) et la gastro sévissent encore dans nos régions. C'est pourquoi il faut un peu de réconfort, attention ces recettes ne soignent pas, il faut absolument voir son...

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Tags: gingembre, bouillon chaud, légumes, acides aminés, bouillon chinois, coriandre, nutritif, poule, état grippal, soin

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7 juin 2015

Salade rafraichissante aux accents turcs.

Il fait presque chaud depuis une petite semaine; cela donne envie de fraîcheur, de salades estivales, de voyages. Une amie m'a donné du fromage turc qui ressemble à la feta (peynir), et comme j'avais une grenade qui s'ennuyait... Je me suis dit tiens...

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Tags: salade, menthe, tomate, fromage, turc, feta, thym, grenade, peynir, mélasse grenade

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28 novembre 2015

La soupe de Colm.

Il s'agit d'une recette tirée du livre de Katie Quinn Davies Quand Katie cuisine, recettes et autres petits secrets. Ce livre a fait le buzz quand il est sorti, les critiques étaient dithyrambiques... Mais quand je l'ai reçu j'ai été déçue... Ben oui...

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Tags: crème, soupe, tomates, poivrons, four, pain, thym, piment, fromage de chèvre, toast

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20 juillet 2014

Spaghetti de courgette à la sauce tomate, le tout cru.

J'ai pris ma recette sur un blog américain malheureusement j'ai oublié son nom, en fait je pensais que c'était sur un blog mais en fait pas du tout, donc je m'excuse auprès de l'auteur de ne pas la citer, si quelqu'un reconnaît la recette n'hésitez pas...

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Tags: cru, crue, Copenhague, tomate, courgette, oignon, sauce, spaghetti, simple raw, Raw food

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1 janvier 2010

2010!

J'espère que le gros bonhomme rouge a gaté tout le monde sage ou non, ou Nicolas ( non pas celui là un autre! Le saint! ) ou la Beffana! Les photos suivantes ont été très difficile à faire car le monsieur était en pleine action! Pour mon réveillon ......

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Tags: noël, bouchées à la reine, cadeaux, coco Paimpol, confit de monbazillac, cote de bœuf, figues au porto, foie gras, premier de l'an, réveillon

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10 janvier 2010

Confiture d'hiver: la confiture de cynorrhodon.

Depuis que je suis toute petite je connais le 'gratte cul', comme tous les enfants ayant grandi en liberté dans la campagne ( ben ouais j'ai des copains des villes qui connaissent pas!). Par la suite j'ai entendu parler d'une confiture faite avec ça,...

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Tags: fruit, aubépine, confiture, cynorhodon, cynorrhodon, gratte cul, nyppon, patience, rouge rubis

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11 avril 2010

Bottereaux!

Le bottereau est un sorte de beignet, une sorte parce que ce n'est pas vraiment ça, qui se mange traditionnellement le Mardi Gras, avant le début du Carême, on le retrouve au moment des Carnavals et des fêtes dites de mi-Carême. Donc le bottereau est...

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Tags: beignets, tradition, bottereaux, bretagne, bugnes, carnaval, mardi gras, mauges, merveilles, poitou

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28 avril 2010

Le jardin au printemps

Le jardin d'agrément est ravi du soleil il s'en donne à coeur joie! Le cerisier de biens belles fleurs, mais j'ai vu peu d'abeilles ce printemps... Victime de la mode j'ai acheté du plant de stévia!!! Le jardin aromatique refait, bon manque la sauge,...

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Tags: fleurs, tomates, jardin, printemps, aromatiques, citronnier, plantes, plants, stévia, tulipe

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18 décembre 2011

Velouté de butternut et crème de gingembre.

Une autre recette du Saveurs spécial Noël. Velouté de butternut et crème de gingembre. - une courge butternut de 1 kg ( bon j'ai triché j'ai pris de la courge musquée, puis des carottes et du poireaux parce que ça fait plus de légumes!). - 50 cl d'eau...

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Tags: crème, gingembre, butternut, bouillon chaud, citrouille, courge musquée, noel, saveurs, soupe, velouté

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23 juin 2012

A la recherche de la Forêt noire idéale.

C'est un premier essai, j'ai pris quelques libertés avec la recette (en fait je n'ai pas trouvé la recette originelle, un coup il y a de la crème au choco, un coup y'en a pas, pour moi il n'y a que la crème type 'chantilly'). J'ai choisi une génoise au...

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Tags: amarena, cerises, chocolat, crème mousseline, forêt, griottes, génoise, jamie oliver, mascarpone, noire

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29 janvier 2011

Tout est parti d'une envie de couscous... pour arriver à "une daube à l'orientale".

J'avais envie de couscous, je me suis procurée la viande et les légumes et me voilà lancée pour faire le couscous. Et voici que devant ma casserole le trou! Mince comment on fait? C'est quoi comme épices? Moment de panique... Vite les livres, vite internet......

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Tags: cumin, carotte, agneau, rapide, couscous, daube, epices, navet, orientale, safran

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3 août 2015

Salade de poulet inspiration Caesar

Une petite salade de poulet pour faire un repas réconfortant et nourrissant, parce que oui c'est une salade mais comme la vraie salade caesar ce n'est pas light. L'inspiration est la Caesar on y retrouve la salade, les tomates, le poulet, le fromage,...

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Tags: salade, poulet, ail, tomates, moutarde, fromage, œuf, fausse, caesar, croutons

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13 novembre 2015

Faire une couronne pour Noel

Comment faire une belle couronne pour mettre à sa porte, à son balcon, sur sa table pour Noël (bon on peut utiliser la base de la couronne pour en faire une au printemps aussi, en automne, quand on veut une couronne pour décorer sa maison). On peut choisir...

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Tags: faire, ortie, couronne, paille, argent, fabriquer, fil acier, foin, houx, noël.

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31 décembre 2018

Herculanum

Lorsque l'on va à Naples, on passe par Pompéi, et parfois Herculanum, j'ai choisi de commencer par Herculanum, car j'ai préféré cette visite, préféré car il m'a semblé que l'on était au plus près des habitants, la ville est moins détruite, certaines villa...

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Tags: naples, Pompei, Vésuve, archéologie, fouille, herculanum, ruines romaines, volcan, éruption

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2 décembre 2018

Crevettes au safran accompagnées de spaghetti 'nero'

Lorsque j'ai vu cette recette j'ai trouve l'accord couleur sympa, noir, jaune et rose, j'ai bien aimé. Et bon safran et fruit de mer s'accorde bien en général. J'ai ramené de Venise des spaghetti à l'encre de sèche donc je me suis dit voilà mes féculents...

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Tags: crème, curcuma, sauce, spaghetti, safran, pâtes, champignon, crevettes, noir

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14 janvier 2018

Pumpkin cake (et autres...)

La saison des courges c'est cool, surtout que cette saison s'étale de septembre à mars. Au tout début de la saison, il y a des festivals, des expositions dans toute la France, d'ailleurs c'est assez sympa de voir toutes les espèces de courge qu'il existe,...

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Tags: gingembre, courge, cake, compote, gingembre confit, abricots secs, kumquats, clémentines confites, carrot cake

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9 octobre 2016

Tarte à la tomate et aux amandes (très très inspirée d'Ottolenghi)

Une autre recette d'Ottolenghi (enfin très inspiré de car je n'ai pas suivi la recette originale ni la recette de ce blog), Alors Ottolenghi vous devez commencer à la connaître... C'est un surdoué de la cuisine, une cuisine très méditerranéenne, (il est...

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Tags: tarte, olives, parmesan, tomate, amande, fromage, feuilletée, thym, ricotta