Articles populaires – Pour préparer le grand soir

20 novembre 2018

Coq au vin

Les kakis énormes cette année malgré la sécheresse. Tous les ans le plaqueminier donne beaucoup de fruits. Il fait froid, on veut des mijotés, réconfortants et fondants. Le coq au vin est un grand classique de la cuisine française, alors je ne l'ai pas...

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Tags: carotte, oignons, poireaux, rouge, coq, garniture aromatique, vin

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18 mars 2018

Invisible aux pommes et à la cannelle.

Et bien non pas un plat irlandais , même si j'ai vu de beau soda bread sur des blogs, non j'ai choisi un grand classique de la blogosphère l'invisible d'Eryn, que l'on peut décliner à volonté, même en salé, ici il est simplement aux pommes et à la cannelle...

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Tags: pommes, cannelle, weight watcher, flan, invisible, eryn, gâteau léger

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30 août 2017

Salade d'été. (avec du soleil dedans)

Aujourd'hui rien de très original, juste des salades très estivales et très agréables à déguster , mêlant des fruits variés. La première est celle que j'ai dégusté sur une bruschetta dans une trattoria à Firenze non loin de la gare Santa Maria Novella....

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Tags: huile d'olive, tomates, feta, oignons nouveaux, avocats, pêches, salade estivale

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10 décembre 2017

Brioches de la Sainte Lucie ou Lussekatter.

Le 13 décembre c'est la Sainte Lucie et pour la Suède c'est une fête très importante, je vais passer l'histoire religieuse pour parler de l'histoire qui m'interesse plus, c'est un peu la fête des Lumières, les jours vont commencer à rallonger, d'ailleurs...

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Tags: Suède, raisins secs, safran, brioches de la sainte lucie, lumière, lussekatter, tradition Noel.

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29 avril 2018

Spaghetti aux artichauts, fèves, champignons et tomates.

Un petit plat tout simple, très librement inspiré de celui ci, sauf que je n'utilise pas les pennes, ni les petits artichauts siciliens et que j'ai utilisé des tomates cerises en bocaux, et ajouter des champignons. Ici les artichauts sont plutôt du style...

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Tags: parmesan, tomates, champignons, spaghetti, pâtes, artichauts, fèves

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2 juillet 2017

Tarte toute simple aux groseilles

Encore une recette toute simple, la tarte à la groseille avec l'appareil passe partout oeufs-sucre-crème. Et ça marche plutôt bien. Comme c'était un test la tarte est fine on peut la faire plus épaisse ou mettre plus de groseilles, faut d'ailleurs pas...

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Tags: sucre, crème, tarte, œufs, groseilles, simple, paysanne

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12 juin 2017

Fraisier

C'est la peine saison des fraises alors on voit partout le fraisier et je ne fais pas exception, il faut dire qu'avec la chantilly mascarpone c'est hyper simple et léger (enfin léger en bouche mais pas léger ça reste de la chantilly et ça reste du mascarpone)....

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Tags: fraises, génoise, mascarpone, chantilly, fraisier, coulis fraises, la folle randonnée 2017

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2 janvier 2017

Salade de fruits ... exotiques

Une petite salade de fruits exotiques pour commencer l'année en légereté, mais aussi avec gourmandise. Alors ce n'est pas du tout une salade locavore... Ou beaucoup beaucoup plus au sud. Cela met un peu de soleil dans le froid de ce début d'année. Salade...

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Tags: mangue, salade, ananas, fruits, grenade, exotiques, citrons verts

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6 novembre 2016

DIY: le safran.

Il y a des modes 'jardinières' comme il y a des modes 'cuisines' ... Cette année c'est la patate douce, tout le monde en a fait.... J'ai vu des tubercules énormes , au moins 1kg voir plus... Je pense en faire l'année prochaine. Par contre ça prend de...

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Tags: safran, crocus, pistils, cultiver, or jaune, safranière, à la maison

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31 octobre 2015

Gratin de ricotta et figues au miel. (Jamie OLIVER)

C'est une recette salée si si c'est étonnant mais c'est salé, pas mal pour l'apéro ou pour un apéro dînatoire. C'est une recette de Jamie OLIVER issue de son yearbook 2015 paru en français, le Jamie magazine en français c'est un peu l'arlésienne, pourtant...

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Tags: jamie oliver, gratin, four, thym, laurier, figues, ricotta

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30 avril 2016

Petit roti de veau, grenailles de Noirmoutier, poivrons, carottes.

Les pommes de terre nouvelles de Noirmoutier sont arrivées, bon c'est clair elles sont encore chères,mais elles vont baisser! J'ai choisi les accompagner des poivrons pour illuminer un petit rôti. Petit roti de veau, grenailles de Noirmoutier, poivrons,...

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Tags: poivrons, mijoté, Noirmoutier, bonottes, pommes de terre nouvelles, grenailles, roti veau

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1 décembre 2014

Carrés à la châtaigne, au chocolat et aux noix.(sans gluten et sans lait)

Une autre recette issue du livre L'appel gourmand de la forêt de Linda LOUIS, très gourmande et pleine de goût. De savoureux carrés chocolatés réalisés avec des châtaignes, noix et noisettes, pour se prendre pour un petit écureuil. Cette recette peut...

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Tags: chocolat, noix, noisettes, chataignes, L'appel gourmand de la forêt, Linda LOUIS, carré gourmand

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3 octobre 2015

Porridge aux flocons de chataignes mi-figue mi-raisin

C'est la rentrée voici donc un porridge au goût de rentrée, réalisé avec des raisins Chasselas du jardin, des figues noires du jardin et des figues vertes ramenées de Toscane. J'ai choisi des flocons de châtaignes pour être raccord avec la saison, j'aurai...

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Tags: porridge, figues fraiches, figues sèches, flocons châtaignes, noix du Brésil, raisin frais, raisin sec

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22 novembre 2014

Liqueur de chataigne.

Une recette issue du livre de Linda LOUIS L'appel gourmand de la forêt qui est un ouvrage à avoir dans sa bibliothèque culinaire. Il est très bien organisé, très clair et chaque fruit ou plante ou champignon présenté est décrit de façon précise, il y...

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Tags: liqueur, châtaignes, L'appel gourmand de la forêt, Linda LOUIS, cuisine sauvage, eau de vie de fruit, vanille gousse

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20 octobre 2014

Cianfotta

J'ai pris l'idée chez Edda du blog Un déjeuner au soleil, c'est parfait pour utiliser les derniers légumes d'été récoltés au jardin, c'est une sorte de ratatouille à laquelle on ajoute des pommes de terre, c'est savoureux plein de goût. Cianfotta. - 5...

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Tags: aubergine, courgette, poivrons, pomme de terre, ratatouille, cianfotta, napolitaine

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15 septembre 2014

Pa amb tomaquet...

Les recettes les plus simples sont les meilleures, peu de produits, mais tous excellents, et peu de manipulation. Le pain à la tomate catalan est en un pur modèle, du pain, de la tomate, de l'ail, on peut y ajouter du jambon Serrano ou du manchego, mais...

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Tags: ail, huile d'olive, pain suédois, tomates, Barcelone, Pa amb tomaquet, pain à la tomate catalan

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8 juin 2014

Tarte aux fraises

Ici c'est la pleine saison des fraises, cette année elles sont belles bien grosses et bien gouteuses, elles ne manquent pas de soleil et directement ceuillies en plein champ, elles sont bien meilleures. Le grand classique avec les fraises c'est la tarte...

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Tags: fraises, tarte, été, estival, crème pâtissière, gouter, cueillette

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21 septembre 2014

Smoothie mangue, pomme, carotte et gingembre

C'est l'été indien, on va vers l'automne, et ces tons rouges orangés, est ce pour cela que j'ai eu envie d'un smoothie orange un peu peps', et qui sent l'automne... et la rentrée... J'ai de très belles et juteuse reine des Reinettes, alors un smoothie...

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Tags: mangue, pommes, gingembre, oranges, carotte, smoothie, automne.

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27 février 2010

Carbonade flamande

Petit rappel il y a quelques mois, j'ai reçu ce colis provenant de chez CLquipopotte, et j'avais promis de tester des recettes. Ce que je fais mais à mon rythme... Hum!Hum! Donc aujourd'hui j'ai testé pour vous la carbonade flamande du petit livre. Elle...

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Tags: ch'tis, cuisine du nord, carbonade, flamande, pain d'épices, bière, cassonade

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4 juin 2017

Rillettes de sardines

Mai- juin marque l'arrivée des beaux jours, et cette année on a été gâté, il fait déjà chaud, très chaud et avec ce temps magnifique on a envie de pique nique. Voici donc une petite recette rapide et super bonne pour les piques niques à déguster avec...

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Tags: huile, fromage frais, échalote, ciboulette, rillettes, saint moret, sardines

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9 août 2015

Feuilleté tétragone-féta façon spanakopita

Une fois de plus je me suis librement inspirée d'une recette existante, la spanakopita grecque à base d'épinards-féta-feuilles de brick. J'aime les épinards mais je préfère au goût le tétragone qui est plus fin pour moi. De plus cette plante adore le...

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Tags: spanakopita, épinards, oignon, Grèce, feuille de brick, féta, tétragone

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11 mai 2015

Pas japonais 'feuille de rhubarbe'

L'idée n'est pas de moi, elle vient d'un numéro de Mode et travaux, c'est assez simple à faire et cela rend plutot pas mal. Il faut faire du ciment mais Mode et travaux ne donne pas la recette. Heureusement que l'on a internet.... Donc le ciment se fait...

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Tags: jardin, ciment, décoration, feuille de rhubarbe, japonais, marche, pas

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7 juin 2009

Confitures parfum de Toscane, du Liban... et du Japon...

Que faire d'un reste de pommes et de poires, alors que nous sommes en pleine période des fruits rouges! Cerises, fraises, framboises... C'est la saison profitons en. Bref mes pommes et mes poires j'en ai marre, alors pour ne pas les perdre je les confiture!...

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Tags: confiture, romarin, poire, pomme, thé, cardamome, fleurs de cerisier

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28 juin 2009

Délices de l'écureuil

Pour utiliser les blancs d'oeuf de la recette précedente voici une recette déjà beaucoup vu sur la blogosphère, mais qui est très pratique pour finir ses blancs d'oeuf. Elle est aussi très facile et en plus bonne. Et comme c'est une recette de chez WW...

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Tags: noix, amande, léger, weight watcher, ww, blanc d’œuf, noisette

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14 novembre 2009

Beurre coings-potiron de Garance et jolie poupée!

Comme je n'ai pas pu participer au concours de Garance-Nathalie, faute de produits disponibles at home, j'ai néanmoins voulu parler de ce blog que je trouve merveilleux, avec un univers propre, une grande créativité, associée à une immense simplicité,...

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Tags: coings, confiture, cannelle, gingembre, courge, beurre, potiron