Articles populaires – Pour préparer le grand soir

31 janvier 2010

Filet mignon comme Maman ( ou presque!) et spéciale dédicace à CL!

Quand j'étais plus jeune , avec ma mère, on attendait le vendredi soir que mon père rentre de ses déplacements, ma mère faisait régulièrement deux plats l'hiver, un filet mignon de porc avec des pommes de terre et une pintade aux choux. On attendait en...

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Tags: pommes de terre, cuisine du nord, confiture de lait, confitures, courge spaghetti, cuisson lente, filet mignon, étouffée

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28 janvier 2010

Bar à soupe!

Aujourd'hui succession de soupes! Velouté de courge butternut-carottes. Crème de chataignes. Compil d'une recette de Gontran Cherrier et de moi ;-). Velouté de céléri rave. Soupe de citrouille. Ici fait avec une citrouille classique juste bonne à faire...

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Tags: crème, courge, citrouille, soupe, carotte, chou fleur, céleri, parmesan!

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3 septembre 2017

Courgette et tomates farcies au veau.

Là encore une petite recette toute simple et quasi intemporelle, on peut farcir les légumes comme la tomate, la courgette, l'aubergine, le poivron avec de la viande, du riz, du pain, du tofu, d'autres légumes.... Il y a une multitude de possibilité......

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Tags: mozzarella, ail, courgette, tomates, persil, farcies, veau, haché

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3 décembre 2017

Gnocchis aux champignons et aux tétragones.

Cette recette est librement inspirée d'une recette du magazine weight watcher de cet automne. Cela peut être un plat unique ou un accompagnement de poissons ou de viandes blanches, tout dépend des quantités. Les photos sont vraiment pas belles mais c'est...

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Tags: crème, épinards, ail, champignons, accompagnement, gnocchis, plat unique, tétragones

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9 mars 2016

Cauliflower cake d'Ottolenghi

Je trouve que cauliflower cake sonne mieux que gâteau de chou-fleur, ou que rien qu'en lisant le nom tu te dis mouais... Peut être sur un ton sceptique... J'avoue c'est pas top glamour a priori mais Ottolenghi sait cuisiner les légumes et les épices pour...

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Tags: gateau, cake, chou fleur, nigelle, sésame, Ottolenghi, Plenty, cauliflower

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15 décembre 2010

Petits savons au parfum de Noel.

Une envie de parfum de Noël dans des savons... Clémentine, cannelle, chocolat... - 22,5 g huile de ricin. - 52.5 g huile de noix de coco. - 40, 5 g huile d'olive. - 21g huile de tournesol. - 3 g beurre de cacao. - 9 g beurre de karité. Soude à calculer...

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Tags: chocolat, cannelle, clémentines, noël, orange, savon, agrumes, macérat

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11 décembre 2011

Coquelet aux poires et aux gingembre.

Une recette trouvée dans le Saveurs hors série spécial fêtes, qui a fait un numéro pour nowel, comme quasi tous les magazines, sauf que lui a fait dans l'originalité! Et oui des recettes peu chères et faciles ( bon rassurez vous on a aussi droit au foie...

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Tags: poulet, gingembre, coquelet, fete pas chere, noel., poire, saveurs recette, volaille

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3 octobre 2009

Poulet du Kerala et Verkalai burfi

Cette recette de poulet est devenue une recette phare à la maison, le mariage d'épices est parfait. C'est vraiment une recette à tester car toutes les personnes qui l'ont goutée ont adoré. Poulet du Kerala - 1 poulet coupé en morceaux. - 4 gousses d'ail....

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Tags: poulet, gingembre, curcuma, épices, sauce, cardamome, Inde, Kerala

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14 janvier 2010

Promenades hivernales et mycologie et Igloo!

Un joli parc préservé! Des animaux dans la ville! L'ane, habitué à voir les gens vient vers nous. Il a l'air plutot sympa! L'étang, ses mouettes et ses canards! Un palmier par -8! L'étang gelé et enneigé, des tarés ( car il n'y a pas d'autres mots) se...

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Tags: champignons, gelé, mousserons, neige, pieds bleus, promenade, étang, coulemelles

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5 décembre 2010

Pommes...

Une tarte à la rhubarbe et aux pommes au thym citron, faite avec la dernière rhubarbe du jardin avant son grand sommeil d'hiver. L'idée d'y ajouter du thym citron vient de chez Virginie et de sa confiture rhubarbe-poires-thym citron. J'ai repris la tarte...

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Tags: tarte, pommes, cannelle, gratin, rhubarbe, herbe, pain perdu, thym citron

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19 décembre 2010

Poularde Grand mère et sa suite...

Poularde fermière façon Grand Mère. - 1/2 poularde. - lait. - une carotte. - un oignon. - 2 clous de girofle. - une branche de céleri. Ça se prépare la veille du jour de la dégustation. Il faut commencer par faire cuire la poularde dans un mélange moitié/moitié...

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Tags: lait, soupe, noël, four, bouillon bonne mine, cuisson, festif, poularde

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2 avril 2011

Tarte au pamplemousse.

En fait non aux pomelo. Et oui sur les cageots en provenance de Corse il y avait écrit pomelo, quoi n'est ce? Une espèce, le fruit, un nom local? Alors j'ai cherché un peu, et ce qu'on appelle pamplemousse n'en est donc pas. Le pamplemousse c'est le gros...

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Tags: tarte, corse, agrumes, crème fraiche, pamplemousse curd., pamplousse, pate sablée, pomelo

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9 novembre 2011

Courge au four.

Une recette toute simple, de Jamie Oliver, vu dans je ne sais plus quelle émission... De la courge musquée coupée en fines lamelles, de l'ail, du romarin, de l'huile, du sel, du poivre. On mélange et on peut dans un plat à four et on le met dans le four...

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Tags: jamie oliver, fourrage, ail, berry, butternut, courge, huile d'olive, romarin

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2 juillet 2012

Tarte aux cerises crue.

Une autre recette de tarte crue, cette fois ci la cerise, en effet, celle aux fraises est présente sur beaucoup de blog alors que celle aux cerises on la voit peu. Il est vrai que le coté maronnasse de la cerise mixée ne fait pas le poids face au joli...

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Tags: tarte, cerises, cherries, cherry, cru, crue, raw, tart

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23 décembre 2012

Gateau roulé-buche chocolat-clémentine.

J'ai dégusté une bûche chez ma voisine qui était excellente, en fait deux, qu'elle avait fait elle-même, une au chocolat et une au café. Elles étaient largement aussi bonnes que celles de boulangerie, alors pourquoi ne pas testé moi-même. Ce n'est qu'un...

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Tags: chocolat, génoise, amande, buche, clémentine, curd, gâteau roulé, noël

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15 juin 2015

Ma première crème visage

J'ai longtemps hésité avant de me lancer, j'avais l'impression que c'était impossible à faire, même si on me disait c'est comme une mayonnaise , je n'étais pas convaincue du tout et un jour Géraldine une blogeuse a pro voquer un déclic. Pourquoi ne pas...

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Tags: crème, géranium, hydratante, jojoba, visage, aloé vera, rougeur, sensible

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8 février 2010

Mon gratin de légumes d'hiver.

Un gratin de légumes tout simple et pratique en hiver soit pour accompagner un plat soit tout seul pour un repas plus léger. Gratin de légumes à ma façon. - poireaux. - carottes. - panais. - persil. - une brique de crème liquide. - 3 petites boules de...

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Tags: gratin, légumes, carotte, poireaux, hiver, panais, anciens, oubliés

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9 octobre 2010

La fête des cucurbitacées!

Tous les ans au lieu dit LA Chaize ( Maine et Loire ) a lieu la fête des cucurbitacées, organisée pour soutenir la ferme des Mauges qui s'occupe d'adultes handicapés mentaux, elle a toujours lieu le troisième week end d'octobre. Lorsque l'on connaît les...

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Tags: bleu de hongrie..., courge de nice, courge musquée de provence, fête des cucurbitacées, fête des goéland, galeuse d'eysines, la chaize, roussay

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13 juin 2010

Apéro méxicain

Depuis très longtemps je parle de faire des tortillas mexicaines, j'aime beaucoup dans les restaurants, je n'en avais jamais fait chez moi, le concours Méxicante du site O Délices est l'occasion d'en profiter. C'est un "Concours de recettes Drunch Mexicanté...

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Tags: apéro, concours, dinatoire, guacamole, méxicante, o délice, poulet mariné, tortilla

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28 juillet 2014

Gateau d'aubergines d'inspiration libanaise

J'ai plein d'aubergines, entre le jardin et l'amap, j'ai du mal à savoir quoi en fait. Il va y avoir d'autres recettes plus originales et plus surprenantes. Pour cette recette j'ai pris mon inspiration chez Piment oiseau et chez Cuisine campagne, j'ai...

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Tags: ail, poivrons, oignons, lentilles, liban, riz, Protéine végétale, gâteau aubergine

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9 avril 2017

Concerto vénitien

Après quelques photos de Venise, un entremet portant le nom de la ville, mais ce n'est pas une des spécialités de cette ville. Cette version est avec un chantilly au chocolat (peut être un peu trop montée mais j'avais peur qu'elle ne tienne pas, ou j'aurai...

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Tags: chocolat, mascarpone, mousse, café, noisette, chantilly, concerto vénitien, fleurs de pêchers

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24 mai 2015

Cake à la mélasse et au gingembre de Sandra ( Fresh Ginger Cake de David Lebovitz)

Quand j'ai vu la recette sur le blog de Sandra j'ai cru à un pain d'épice. Ce qui est un peu le cas, mais au miel et à la mélasse, mais surtout avec du gingembre frais en plus des épices. Et l'utilisation d'eau bouillante qui se fait assez rare dans nos...

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Tags: gingembre, miel, épices, cake, frais, David Lebovitz, fresh ginger cake, mélasse

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28 février 2016

Pennes, gorgonzola, chou noir de Toscane et noix.

Le gorgonzola se marie très bien avec les noix, comme un peu tous les fromages bleus, et avec les pates. Une petite sauce au bleu ou, comme ici au gorgonzola avec des pates et c'est trop bien, donc noix pate gorgonzola sont fait pour se rencontrer. Pour...

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Tags: crème, noix, pate, chou palmier, chou kale, chou noir de toscane, gorgonzola, pennes

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19 janvier 2015

Tarte au citron et au chocolat ou l'inverse.

J'aime beaucoup le citron, la tarte au citron, les cakes au citron, le poulet aux citrons confits, un truc avec des citrons, j'aime aussi le chocolat, je voulais marier les 2 depuis longtemps. J'ai hésité sur comme faire une tarte au citron avec une crème...

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Tags: tarte, chocolat, mousse, citrons confits, lemon curd, crème brulée, pate sablée, ganache

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23 septembre 2018

Clafoutis chocolat et poires sauvages.

Tous les ans je vais voir les poiriers sauvages pour voir s'ils ont des poires, l'année dernière il y en avait quasiment pas eu, cette année les poires sont petites mais elles sont quand même là. Ce sont des poires qu'il faut obligatoirement faire cuire,...

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Tags: œufs, chocolat, automne, poires, sauvages, lait, clafoutis