Pour préparer le grand soir

23 décembre 2018

Gourmandises de Noel : confiture et marmelade de clémentines Corse. Et confiture clémentine à la vanille.

J'ai la chance d'avoir des agrumes de Corse livrés chaque mois, ce mois-ci, la livraison est arrivée plus vite que je pensais, et m'en restait donc j'ai opté pour en faire de la confiture que l'on peut offrir très clairement à Noël tellement elle est...

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Tags: confiture, clémentines, vanille, corse, marmelade

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25 novembre 2018

Pate à tartiner au pralin

De Bruges j'ai ramené une pâte à tartiner praliné, acheté chez Delhaize, qui était excellente. Ici pas moyen de la trouver, j'ai chercher sur internet mais elle était à 3 fois le prix ... Donc je me suis dit, comme y'en a partout sur les blogs, des pâtes...

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Tags: chocolat, lait, pralin, pâte a tartiner

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18 juin 2018

Gelée de fruit de berce commune.

(image qui vient de wikipedia) La berce commune ( heracleum sphondylium) est , c'est le cas de le dire très commune dans nos campagnes, on la trouve facilement dans les fossées ou à proximité des ruisseaux, ou des points d'eau car elle a besoin d'eau...

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Tags: fruit, gelée, cuisine sauvage, agrume, berce, berce commune, fruits sauvages, herbacé, parfums

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6 juin 2018

Gelée de fleurs de sureau.

C 'est la pleine période des fleurs de sureau, dépêchez vous de les ramasser avant qu'elles se transforment en fruit, laissez en un peu pour faire de la gelée avec les fruits et pour les oiseaux. J'ai raté les fleurs d'acacia, elle était magnifique, le...

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Tags: fleurs, gelée, sirop, sureau, cordial

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24 octobre 2017

Confiture de tomates vertes à la mandarine.

Avec les tomates vertes on fait de la confiture traditionnellement , on peut aussi en faire des beignets et j'ai découvert il y a peu une tarte salée, mais cette année j'ai opté encore une fois pour la confiture aromatisée à la mandarine, comme je mets...

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Tags: sucre, confiture, mandarine, tomates vertes

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4 juin 2017

Rillettes de sardines

Mai- juin marque l'arrivée des beaux jours, et cette année on a été gâté, il fait déjà chaud, très chaud et avec ce temps magnifique on a envie de pique nique. Voici donc une petite recette rapide et super bonne pour les piques niques à déguster avec...

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Tags: huile, fromage frais, échalote, ciboulette, rillettes, saint moret, sardines

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15 janvier 2017

Confiture de néfles d'Allemagne

Aujourd'hui une confiture d'un fruit quasi oublié la nèfle d'Allemagne, il existe deux sortes de nèfles celle d'Allemagne qui pousse très bien dans nos contrées (la sauvage est plus petite et on commence a la retrouver dans des haies), et, la nèfle du...

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Tags: confiture, fruits d'antan, nèfles Allemagne

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19 décembre 2016

Cadeau gourmand: confiture de Noel.

Il reste un peu de temps pour préparer encore un dernier cadeau fait maison pour placer au pied du sapin, je vous propose la confiture dite de Noël, oui je sais pas super original. Cette confiture riche en fruits secs est parfumée à la clémentine et à...

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Tags: confiture, cannelle, clémentines, raisins secs, vanille, abricots secs, pruneaux, figues sèches, cadeau gourmand, thé earl grey

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20 novembre 2016

Confiture de pommes au café et confiture toscane.

Que faire lorsqu'on vous ramène un gros cageot de pommes à jus? De la compote oui mais quand on a tout fini et qu'on se retrouve avec une bassine pleine de compote il faut improviser, j'en ai rempli un tupper immense et hop dans le frigo, j'en ai congelé...

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Tags: café, pommes, confiture, romarin, toscane

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13 novembre 2016

Crème de marrons.

C'est de saison la crème de marrons, prévoir 2 jours, la première journée on ramasse les châtaignes (qui étaient très grosses cette année, moins nombreuses mais grosses) et la seconde pour faire la crème... C'est hyper long.... En fait ce qui est long...

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Tags: sucre, crème, automne, confiture, châtaignes, marrons