Pour préparer le grand soir

8 juillet 2012

Tarte au thé vert matcha et aux groseilles d'Eric KAYSER.

La tarte qui fait la couverture de son livre Les tartes d'Eric KAYSER; une jolie réussite, le biscuit du dessous moelleux et doux se marie parfaitement avec l'acidité des groseilles. Une très belle tarte originale et bonne. J'ai divisé les ingrédients...

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Tags: fraises, tarte, cassis, eric kayser, framboises, gelée de fruits rouges, groseilles, matcha, thé vert

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16 octobre 2011

Tarte tatin aux coings.

Les coings arrivent sur les étals à la fin de l'été, au début de l'automne, en même temps que les pommes. Il est immangeable cru, dur, astringent, mais en dessert il est sublime ( on peut aussi le manger salé, mais je n'ai pas testé). Bref me voilà avec...

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Tags: sucre, tarte, coings, jus de pomme, tatin

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15 mai 2011

Tarte citron fraise

Je cherchais la recette de la tarte aux cerises et aux pistaches de Pierre Hermé, vu que j'avais tout sous la main, mais au hasard de mes balades , je suis tombée sur ça. J'ai tout fait comme elle, jusqu'à oublier de mettre de coté des tomates cerises...

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Tags: tarte, tomate, citron, printemps, Pierre Hermé, fraise

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2 avril 2011

Tarte au pamplemousse.

En fait non aux pomelo. Et oui sur les cageots en provenance de Corse il y avait écrit pomelo, quoi n'est ce? Une espèce, le fruit, un nom local? Alors j'ai cherché un peu, et ce qu'on appelle pamplemousse n'en est donc pas. Le pamplemousse c'est le gros...

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Tags: tarte, corse, agrumes, crème fraiche, pamplemousse curd., pamplousse, pate sablée, pomelo

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12 mars 2011

Tarte Soleil...

Une petite tarte couleur soleil pour se réconforter un petit peu... Alors comme vous pouvez le voir les quantités sont pour un moule à 4 parts et non à 6... C'était un essai, l'essai a été confirmé c'est très bon. Tarte soleil. - un fond de tarte ( acheté,...

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Tags: courge, citrouille, citron, hiver, tarte soleil

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21 novembre 2010

Poire-chocolat la tartelette!

Voici un autre grand classique de l'automne hiver, simple et faisant la quasi unanimité, dans les desserts si on fait simple, vaut mieux faire aussi consensuel. Un accord simple qui fait ses preuves un millier de fois: la poire, le chocolat et l'amande...

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Tags: tarte, chocolat, poire, amande, tartelettes

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21 octobre 2010

Tarte(s) fine(s)

Sur le même principe que la tarte aux pommes de ce week end, on peut en faire des individuelles: ou aux poires ( compote de poires à la cardamome).

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Tags: tarte, poires, pommes, cannelle, cardamome, fine

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17 octobre 2010

Tarte aux pommes

Voici un grand classique en hiver ici, la tarte aux pommes, elle plaît à tout le monde, et elle est vite faite. Une bonne pâte santé-maison (ou une toute faite il y en a des très bonnes, moins santé, mais bonnes, si on n'a pas trop de temps ou pas l'envie!),...

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Tags: tarte, pommes, compote

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1 mai 2010

La tarte à la rhubarbe d'Anita

La rhubarbe se porte à merveille, le sol est hyper humide ( enfin ça sèche là) et il fait chaud, donc elle pousse pousse... pour notre plus grand plaisir. Cette recette est une recette d'une petite voisine Anita, il y a des lustres qu'elle me l'a donnée,...

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Tags: crème, tarte, œufs, rhubarbe

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31 octobre 2009

Ma tarte à la courge musquée .

Les citrouilles et courges ont fait un retour en force dans nos marchés, grace à Halloween, mais aussi grace à la mode du bio. Je dois avouer que comme beaucoup de personne j'ai cédé à la tentation et que comme beaucoup de monde j'adore la courge musquée...

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Tags: sucre, crème, tarte, cannelle, courge musquée, épices, grippe a, h1n1, pandémie, refusons, vaccin