mascarpone - Pour préparer le grand soir

11 mars 2018

Gateau au citron et au mascarpone.

Un joli gâteau sans gluten et excellent, fondant et citronné. A la voir on a l'impression d'une texture compacte et bien non grâce au mascarpone il fond dans la bouche. Et il est facile à faire! Et sans gluten pour les intolérants et/ou allergiques. J'ai...

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Tags: mascarpone, amande, citron, sans gluten, farine de mais

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12 juin 2017

Fraisier

C'est la peine saison des fraises alors on voit partout le fraisier et je ne fais pas exception, il faut dire qu'avec la chantilly mascarpone c'est hyper simple et léger (enfin léger en bouche mais pas léger ça reste de la chantilly et ça reste du mascarpone)....

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Tags: fraises, génoise, mascarpone, chantilly, fraisier, coulis fraises, la folle randonnée 2017

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9 avril 2017

Concerto vénitien

Après quelques photos de Venise, un entremet portant le nom de la ville, mais ce n'est pas une des spécialités de cette ville. Cette version est avec un chantilly au chocolat (peut être un peu trop montée mais j'avais peur qu'elle ne tienne pas, ou j'aurai...

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Tags: chocolat, mascarpone, mousse, café, noisette, chantilly, concerto vénitien, fleurs de pêchers

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21 mai 2016

Gateau à l'orange et à la fleur de sureau.

Cette recette m'a été largement inspiré par la recette du blog Mais qu'est ce qu'on mange ce soir? (il ne me manquait que le fruit de la passion pour parler de quasi copier coller). Ce n'est pas la seule recette de ce blog qui m'inspire d'ailleurs, là...

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Tags: crème, mascarpone, fleurs, gateau, oranges, sirop, printemps, sureau, couches

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23 septembre 2015

Créme de poivron-mascarpone aux tartines de chèvre frais fenouillé.

Il fait nettement plus frais et lorsqu'il pleut il fait même froid, une petite soupe chaude est bien venue (je pense qu'elle peut se déguster froide aussi), l'idée m'est venue en lisant le magazine Jardins d'ici qui propose un velouté poivron-tomate-fenouil...

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Tags: crème, mascarpone, chèvre, soupe, velouté, tomates, poivrons, fromage, chaud, frais, froid

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5 juillet 2015

Le fraisier du camping... ou presque...

Il y a la super recette de Saveurs avec une magnifique pâte montée au bain marie et une crème au mascarpone et à la chantilly, sauf que cette recette demande un fouet électrique (pour moi j'ai arrêté de monter des trucs a la main!) indépendant, ce qui...

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Tags: fraises, mascarpone, amandes effilées, blanc en neige, crème light, fraisier, génoise rapide

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12 juillet 2014

Glace aux abricots, romarin et mascarpone.

Une glace parce que c'est l'été (ou presque), des abricots parce que c'est le premier fruit estival pour moi, le mascarpone parce ça rend la glace encore plus moelleuse (qui a dit plus grasse aussi?????). Il ne faut pas hésiter à consommer des abricats,...

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Tags: glace, mascarpone, romarin, saveurs recette, lait, vanille, compote, abricot, 212

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22 décembre 2013

Buche aux fruits rouges 'minute'.

Bon non ce n'est pas une bûche qui se fait en une minute mais presque, elle est simple, légère ( enfin ...), fraîche et sympa. Je n'ai pas eu l'idée toute seule cela vient de là ( ce qui me fait dire qu'il faut vraiment que je me fasse du coulis!). Je...

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Tags: mascarpone, tiramisu, bûche, facile, fruits rouges, minute

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15 septembre 2012

Mon tiramisu (ou comment avec deux recettes de Jamie arriver à la perfection).

Un tiramisu à tomber... réaliser en compilant deux recettes de Jamie OLIVER, car pour l'une la crème ne me plaisait pas et pour l'autre c'était le biscuit, il utilisait de plus du chocolat fondu, moi je cherchais quelque chose de léger, enfin quelque...

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Tags: chocolat, génoise, jamie oliver, mascarpone, mousse, tiramisu

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23 juin 2012

A la recherche de la Forêt noire idéale.

C'est un premier essai, j'ai pris quelques libertés avec la recette (en fait je n'ai pas trouvé la recette originelle, un coup il y a de la crème au choco, un coup y'en a pas, pour moi il n'y a que la crème type 'chantilly'). J'ai choisi une génoise au...

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Tags: amarena, cerises, chocolat, crème mousseline, forêt, griottes, génoise, jamie oliver, mascarpone, noire