Pour préparer le grand soir

28 février 2016

Pennes, gorgonzola, chou noir de Toscane et noix.

Le gorgonzola se marie très bien avec les noix, comme un peu tous les fromages bleus, et avec les pates. Une petite sauce au bleu ou, comme ici au gorgonzola avec des pates et c'est trop bien, donc noix pate gorgonzola sont fait pour se rencontrer. Pour...

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Tags: crème, noix, pate, chou palmier, chou kale, chou noir de toscane, gorgonzola, pennes

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21 février 2016

Cake marbré chocolat et courge.

Une recette d'un numéro se Saveurs de l'hiver 2015, j'ai bien aimé la couleur du cake, ce joli orange associé au doux chocolat, m'ont donné envie de le faire. Je l'ai adapté avec ce que j'avais car je n'avais pas tout sous la main. C'est un très bon cake...

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Tags: chocolat, noix, noisettes, courge, cake, vanille.

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4 février 2016

Oignons au thym.

J'ai repèré cette recette sur ce blog, j'aime beaucoup les oignons et le thym donc le mariage ne pouvait d'être top. J'ai choisi de la réaliser avec différentes espèces d'oignons, pour pouvoir profiter des différentes saveurs. Comme vous pouvez le voir...

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Tags: bouillon chaud, oignons, thym, Cévennes, roscoff, rouge

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23 janvier 2016

Tarte poires-roquefort-noisettes.

J'ai vu cette recette avant les fêtes (ou quelque chose qui y ressemblait) sur un blog mais je n'ai pas marqué la page et je n'arrive pas à le retrouver, alors je m'excuse auprès de la personne concernée parce que je ne peux pas la citer malheureusement......

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Tags: tarte, poires, noisettes, dessert, fromage, roquefort

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6 janvier 2016

Confit de lentilles à la vanille.

Une recette déjà vu plusieurs fois sur différents blogs, rappelée à mon souvenir par une autre recette de Régis Marcon avec des lentilles , salée cette fois. Alors je me suis décidée à la tenter, et c'est vraiment, vraiment à faire c'est excellent, un...

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Tags: confiture, lentilles, vanille, régis marcon

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31 décembre 2015

Buche acidulée.

Cette bûche est parfaite, légère, goûteuse, le citron rafraîchit parfaitement la bouche, la noix équilibre la recette. C'est en feuilletant un vieux numéro de cuisine actuelle (au moins 20 ans) que je suis tombée sur une recette qui m'a très inspirée...

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Tags: citrons confits, noix, gâteau, buche, acidulée, crème chantilly, roulé, zeste

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23 décembre 2015

Pannetone

Je me suis lancée dans la grande aventure du panettone du Miel et du Sel , une aventure qui pour elle s'étale sur 3 jours, pour ma part elle s'est étaler sur une semaine vu que je n'avais pas de levain chef ( depuis le temps que je dis que je dois en...

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Tags: raisins secs, levain, amandes, citrons et oranges confits, miel et sel, pannetone, rhum

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17 décembre 2015

Crème de poireaux aux chanterelles et noix de pétoncle.

Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas, sur tous les blogs fleurissent des recettes avec du foie gras, des poissons nobles, des bûches... J'ai choisi de proposer une recette assez simple, qui peut aussi être entièrement végétale si on ôte les pétoncles...

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Tags: crème, noel., velouté, poireaux, festif, girolles, chanterelles, fêtes, noix de saint jacques, nouvel an, échalote

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9 décembre 2015

Cake au chocolat (à l'eau) et aux poires entières.

Lorsque j'ai vu la photo de ce cake tout de suite je l'ai trouvé beau, presque trop beau, puis je me suis penchée sur la recette et le cake est fait à l'eau.... Alors là c'était étonnant il fallait que je teste cela un gâteau à l'eau, bon y'a pas que...

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Tags: chocolat, poires, huile d'olive, cake, eau de vie, entières

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28 novembre 2015

La soupe de Colm.

Il s'agit d'une recette tirée du livre de Katie Quinn Davies Quand Katie cuisine, recettes et autres petits secrets. Ce livre a fait le buzz quand il est sorti, les critiques étaient dithyrambiques... Mais quand je l'ai reçu j'ai été déçue... Ben oui...

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Tags: crème, soupe, tomates, poivrons, four, pain, thym, piment, fromage de chèvre, toast